Getty Images Afslappet spisning, som engang var en robust og rentabel industri, har været på tilbagegang i nogen tid nu. Det betyder, at mange af de allestedsnærværende restaurantkæder, du finder i hvert shopping- og stripcenter, ikke længere fodrer skarer af sultne kunder, som de plejede at gøre. Så hvilke kæder har klaret sig dårligst i en branche, der er ekstremt skæv? Og hvilken indsats gør disse kæder for at få dine gæster tilbage på deres barstole? Her er en liste over berømte restaurantkæder, der overraskende nok kæmper for at holde fast i et nyt spisestue.
Chili
Getty Images Kan du lide babyribben? Uanset om du gør eller ikke, er chancerne for, at du er fortrolig med deres berømte Chili's øreorm, der synger deres ros. Men Chili har det ikke så varmt for nylig og har set det faldende forretning i nogen tid nu. Derudover styrtede deres bestand 40 procent i 2017. Efter at have gennemført en række menuprodukter og andre kampagner, herunder et loyalitetsprogram, der ender med at spise deres fortjeneste, skar de for nylig omkring 40 procent af hele deres menu i et forsøg på at strømline og forenkle operationer. De har også øget en aggressiv marketingkampagne at forsøge at få flere mennesker gennem døren.
Buffalo Wild Wings
Getty Images Færre fødevarer er mere ikonisk amerikanske end kyllingevinger, men det giver ikke meget trøst for Buffalo Wild Wings, hvis lagertal har været skuffende for sent, især når man sammenligner med hurtigt afslappet kraftværk Panera. Ifølge tidligere administrerende direktør Sally Smith føler kæden sig i klem på grund af hvad der ellers er: Millennials. Business Insider rapporterede, at hun i et brev til aktionærerne skrev: 'Millennium-forbrugere er mere tiltrukket end deres ældre af at lave mad derhjemme, bestille levering fra restauranter og spise hurtigt i hurtigt afslappede eller hurtig-serverede restauranter.' På grund af deres faldende antal har der været lidt af en kerfuffle blandt bestyrelsesmedlemmer, der har kollideret om, hvordan man styrer virksomheden fremad. Mest spændende var imidlertid meddelelsen om, at Arby var indkøb Buffalo Wild Wings for 2,9 milliarder dollars, så hvem ved hvad der kommer næste gang.
Ruby tirsdag
Instagram @rubytuesday Ruby Tuesday, som engang var en velkendt hæfteklamme i indkøbscentre rundt om i landet, har ikke kørt i sort i lang tid. Fra august 2017 rapporterede de en indtægtsfald på 12,8 procent, hvilket ikke er overraskende, da de lukkede over 100 butikker året før. Det er i hælene på resignation af den tidligere administrerende direktør James 'JJ' Buettgen, der havde styret virksomheden siden 2012. Jim Hyatt, tidligere administrerende direktør for Church's Chicken var annonceret som sin efterfølger i april 2017, men han blev hurtigt afsat i december samme år, da kæden blev solgt til et privat firma, NRD Capital. Selv under nyt ejerskab fortsætter Ruby Tuesday med at lukke restauranter med omkring 400 placeringer, der har lukket det sidste årti.
Applebees
Getty Images Applebees, som Buffalo Wild Wings, bebrejder en betydelig del af sin fiasko på årtusinder. Selvom virksomheden kæmpede modigt for at tiltrække kunder født mellem 1980 og 2005 med omfattende renoveringer og redesign, har de siden meddelt, at de er giver op på slaget. I et 2017-opkald med investorer sagde brandpræsident John Cywinski: 'I mit perspektiv førte denne forfølgelse til beslutninger, der skabte forvirring blandt kernegæster, da Applebees bevidst drev fra det, jeg vil kalde dets' Mellemamerika 'rødder og dets rigelige værdi position. Mens vi bestemt håber at udvide vores rækkevidde, kan vi ikke fremmedgøre Boomers eller Gen-Xers i processen, 'ifølge Business Insider . De lukkede 46 restauranter i 2016, 99 i 2017 og har meddelt de lukker yderligere 60-80 i 2018.
Hooter's
Getty Images I en verden af 'brystkræfter' var Hooters banebrydende - det var den første restaurant af sin art , og det skabte en række lignende virksomheder. Men forretningen har ikke blomstret for nylig for den orange og hvide leverandør af vinger, øl og spaltning. Faktisk er de lukket syv procent af deres placeringer mellem 2012 og 2016, og salget har været stagnerende ifølge brancheeksperter. Der er en vis spekulation om, at faldet i salg skyldes en faldende interesse for bryster generelt, men Hooters er også plaget af de samme problemer, der hjemsøger andre restaurantkæder: hård konkurrence på sit-down, afslappet spisemarked. Måske deres nye bestræbelse - en hurtigt afslappet kæde kaldet Hoots med fuldt påklædt personale - hjælper dem med at vinde nye kunder.
vilde bær pop terter ophørte
TGI fredag
Getty Images Masser af mennesker ser frem til fredage, men måske ikke på den måde, som TGI Friday vil have. Salg til kæden faldt 1,1 procent i 2015 og 2,7 procent i 2016, hvilket viser, at også de ikke er immune over for truslen om hurtig afslappet og nedgangen i indkøbscentre. For at holde sig flydende og ideelt set blive mere rentabel, forsøger virksomheden at ommærke sig selv som en trendy gastropub; De redesigner for at gøre baren mere fremtrædende og fokusere på bymarkeder (i modsætning til forstæder) og tilbyder selvfølgelig uendelige appetitvækkere på permanent basis. De håber, at det kan få dem til at skille sig ud fra mængden.
Undergrundsbane
Getty Images Metro, som har flere steder end McDonald's , er faldet på nogle hårde tider. I 2016 blev de lukket hele 359 placeringer i USA og et andet 909 placeringer i 2017. Intens konkurrence fra hurtig-afslappede restauranter er blevet identificeret som en faktor i deres svindende salg, men fængslingen af den tidligere talsmand Jared Fogle for børnepornografisk besiddelse hjalp bestemt heller ikke forretningen. For at trække kunder tilbage, har de revideret deres ledelsesteam, starter en leveringstjeneste og planlægger at skaffe kylling uden antibiotika og kun bruge burfrie æg. Det har de også redesignet deres logo.
I henhold til New York Post , de har set deres trafik falde med 25 procent i de sidste fem år, og det er meget. De bliver nødt til at gøre meget mere, hvis de vil bringe disse tal op igen.
Souplantation og søde tomater
Instagram @souplantation Søsterrestauranter Souplantation og Sweet Tomatoes solgt alle deres aktiver til et privat investeringsselskab i begyndelsen af 2017. Flytningen kom som en del af et konkursstruktureringsprogram, som suppe- og salatleverandør indgivet til konkursbeskyttelse i 2016. De fungerer nu mindre end 100 butikker, da de har lukket 20-30 restauranter inklusive dem i Kansas, Utah, Illinois og Dallas. Virksomheden nævnte højere minimumslønskrav, medarbejderfordelomkostninger, faldende salg og stigning i leje og omkostninger som deres største finanspolitiske udfordringer. På trods af deres fiasko på nationalt plan vil deres lokationer i det sydlige Californien - hvor de startede forretning tilbage i 1978 - sandsynligvis fortsætte med at operere.
Outback Steakhouse
Getty Images Outback Steakhouse, hjemsted for den kulinariske kaloribombe kendt som Bloomin 'Onion, er endnu en restaurant, der føler sig klemt som for sent. Bloomin 'Brands, der ejer Outback-mærket, så aktierne dråbe otte procent i løbet af sommeren 2017 og signalerer, at de har problemer med at få spisesteder gennem døren. CEO Elizabeth Smith identificerede forudsigeligt et konkurrencepræget marked og den stigende tendens for folk til at tilberede måltider derhjemme som den største kilde til deres økonomiske elendighed. Virksomheden solgt 53 virksomhedsejede placeringer for franchisetagere i 2017 - samme år lukkede de mindst 13 placeringer.
En investor bebrejder kampen for, at moderselskabet, Bloomin 'Brands, har for mange jern i ilden. Ifølge disse investorer , deres andre restaurantinteresser, herunder Bonefish Grill, Carrabbas Italian Grill og Flemings Prime Steakhouse & Wine Bar, tager væk fra hvad der skal være deres primære fokus - Outback Steakhouse.
er trader joe billigere end hele fødevarer
Hjembybuffet
Twitter @LPhilmont Spisning i buffetstil er ikke upopulær i USA. Men denne tendens kan skifte, da Ovation Brands, firmaet, der ejer HomeTown Buffet, Old Country Buffet, Ryan's og Fire Mountain lukket brat mere end halvdelen af sine restauranter i 2016 og indgivet konkurs. Ifølge arbejdere , de dukkede op for kun at arbejde for at finde ud af, at de ikke længere havde job og ikke fik nogen meddelelse om lukningerne. Nylige tendenser mod sundere spisning (og mindre portioner) kunne være en væsentlig årsag til floundering buffet forretning .
Bob Evans
Bob Evans via Facebook Bob Evans, en restaurantkæde, der har specialiseret sig i amerikansk komfortfødevarer, indførte nogle store ændringer i de seneste år. I 2016 blev de lukket 27 underpresterende restauranter i flere stater, herunder i deres hjemland Ohio. Så i januar 2017, de solgt resten af deres restauranter til et private equity-firma kaldet Golden Gate Capital, der også ejer Red Lobster og California Pizza Kitchen. Mens nye ejere sagde, at de ikke forventede at lukke flere placeringer, det er stadig uvist, om deres ændringer, såsom moderniserede menuer og friskere ingredienser, vil imponere kunderne.
Nudler & Company
Twitter Med et omfattende udvalg af pastabaserede retter som grill svinekødsmak, krydrede koreanske oksekødnudler og spaghetti og kødboller, henvender denne Colorado-baserede hurtigtafslappede kæde sig til stort set alle ganer. Virksomheden var undfanget af en marketingdirektør i 1995 og spredt over hele landet, fungerer 60 steder i sin hjemstat Colorado alene.
Takket være ekstra tilbud som salater og supper og en gennemsnitlig check, der kommer ind til en overkommelig pris $ 8 en person, franchisen har den perfekte opskrift på frokostmassesucces. Eller sådan ser det ud til.
De seneste år har ikke været venlige over for franchisen og i 2017 det lukket mindst 39 restauranter ud af 55 foreslåede lukninger, mens åbning 14 til 17 placeringer. De havde også planer om at sælge flere firmaejede placeringer til franchisetagere. Virksomheden rapporterede et nettotab på 71,7 mio. $ I 2016, inklusive 10,6 mio. $ Tab for skader relateret til en databrud .
har fem fyre milkshakes
I et forsøg på at øge salget lancerede virksomheden en 'Nudler BELONNINGER' kundeloyalitetsincitament i et forsøg på at forhindre kunder i at afvige til fordel for andre hurtigt afslappede spisemuligheder. I øjeblikket kun en ny placering åbning i Californien er på bøgerne.
SAMMEN
Getty Images Husk for et par måneder siden, da IHOP kørte den kampagne, hvor de ønskede, at folk skulle gætte, hvorfor de midlertidigt ændrede deres navn til IHOb? Mange antog, at det var morgenmad, indtil den firma afsløret det var et forsøg på at få folk i døren til en burger.
Den uheldige grund til at hoppe på burgervognen er, at pandekager bare ikke sælger som hotcakes i disse dage. Virksomheden annoncerede lukningen af mellem 30 og 40 af sine restauranter i 2018, opfølgning på de 23, der lukkede året før. Alligevel siger virksomheden, at de åbner op for 100 nye placeringer, så de giver ikke op endnu.
For nylig har de været afhængige af middagsmenuer, levering, hottilbud og reklamestunts (som den flubbede IHOb-re-branding) for at bringe kunder ind i deres døre. Det fungerer, men det er måske ikke nok. I Maj 2018 , IHOPs moderselskab rapporterede, at deres salg i samme butik steg for første gang efter syv kvartaler med nedadgående tendenser. I den samme rapport bemærkede de dog også, at deres trafik er faldet i 10 lige kvartaler.
raps eller vegetabilsk olie
Joe's Crab Shack
Instagram Det er altid uheldigt, når restaurantarbejdere lærer, at de snart ikke har noget job. I de fleste tilfælde får de i det mindste hovedet op, men det var ikke det, der skete med Joe's Crab Shack-steder rundt om i landet.
Medarbejderne i skaldyrsfranchisen mødte angiveligt kun arbejde for at finde ud af, at dørene var låst, og at deres tjenester ikke længere var nødvendige. 'Det føles som om du er blevet slået i tarmen, sagde den tidligere medarbejder Valerie Schwartz.
I august 2017 lukkede kæden brat 41 af sine 112 lokationer, efter at restaurantens moderselskab, Ignite Restaurant Group, anmodede om konkurs i juni. Restauranten blev hurtigt købt af mega-gæstfrihedsmærke Landry's Inc. . (Bubba Gump Shrimp Co., Morton's The Steakhouse, Rainforest Cafe osv.) For $ 57 millioner i en konkursauktion. Mærkeligt nok er Joe's nu tilbage i hænderne på en af sine tidligste ejere.
Landrys administrerende direktør Tilman Fertitta købte en enkelt Joe's Crab Shack tilbage i 1994 og voksede kæden, inden den solgte den i 2006. Fremtiden for krabbehytten forbliver dog usikker, Sagde Fertitia at flere lukninger kan være i fremtiden, indtil kæden bringes ned til et mere rentabelt antal placeringer. 'Vi vil krympe konceptet enormt ned,' sagde Fertitia. I øjeblikket sidder franchisen ved 60 placeringer
Qdoba
Twitter Der er ingen mangel på hurtige afslappede burrito-led i USA i dag. Mellem Chipotle, Moe's, Baja Fresh, Freebirds, Barberitos og en lang række andre er konkurrencen hård. De, der ikke kontinuerligt kan vinde frokostmængden på deres marked, kastes ud som gårsdagens queso, og det ser desværre ud til at ske med Qdoba Mexican Grill
Den hurtigt afslappede mexicanske kæde startede i Denver tilbage i 1995, og på trods af at de har lukket adskillige placeringer gennem årene, er den fortsat med at erstatte dem med nye spisesteder. Kæden akset 67 ud af sine 647 placeringer i 2013, men fra 2017, 729 restauranter var i drift. Virksomheden valgte også en finjustering i sit navn for et par år siden ved at droppe 'Mexican Grill' og gå med 'Mexican Eats', fordi de følte det bedre. talte til den 'bredde og variation, som mærket tilbyder.' Okay, uanset hvad, Qdoba.
Hvor meget den navneændring har hjulpet, kan diskuteres. Kæden var solgt i marts 2018 af sin ejer, Jack in the Box, efter et tab på 0,6 millioner dollars i første kvartal af 2018. Apollo Global Management købte franchisen, og siden da har lokationer lukket i Connecticut , Pennsylvania og Virginia .
Tropisk kylling
Twitter Nogle gange kan det være svært at få andre til at deltage i fiestaen, selv når du ved, at du har en god ting i gang. Det kunne ikke være mere sandt, end det er for den caribiske fastfoodkæde Pollo Tropical. Den Miami-baserede kæde har siden serveret stegte plantaner og mojo svinekød 1988 , men har kæmpet for at få folk på markeder uden for at hoppe på sin conga-linje af latinske smag.
Ejet af Fiesta Restaurant Group Inc. udvidede kæden sig til New York, Georgia, Texas og Tennessee, men i 2016 begyndte tingene at glide. I november meddelte virksomheden, at det havde kvartalsvis et tab på 4,5 millioner dollars og i 2017 begyndte det at trække sig ud af visse markeder. Virksomheden lukket alt af sine placeringer i Austin og Dallas / Fort Worth-området og efterlader kun seks placeringer i Lone Star State åbne - selvom de også til sidst lukkes. Samtidig lukkede virksomheden alle sine placeringer i Tennessee , men valgte at holde sine 13 placeringer i det større Atlanta-område åbent.
spar på costco-medlemskab
'Selvom det aldrig er let at lukke restauranter, mener vi, at det er vigtigt at fokusere virksomhedens ressourcer og indsats på markeder og placeringer, der har vist sig at være en succes for vores brands,' læse en erklæring af CEO Richard Stockinger.
For øjeblikket driver virksomheden stadig 140 amerikanske placeringer, men de er begrænset til Florida og det større Atlanta-område.
