NOLA Creations Kokken Darrell Johnson ønskede ikke at være en deltager i sæson 10 af 'The Great Food Truck Race' eller nogen anden reality-madkonkurrence, for den sags skyld. Han var kommet på andenpladsen på 'Cutthroat Kitchen' i 2015, og han ønskede at fokusere på sin kulinariske karriere, da det blev tid til at ansøge om 'The Great Food Truck Race' ifølge Atlanta Black Star . Hans kone ansøgte alligevel. Johnson gjorde mere end at klare det på showet - han, hans kone Aunna Johnson og Terrell Gaskin vandt sæson 10 i deres NOLA Creations madvogn (via Shreveport Times ). Ved at gøre det skabte trioen historie som det første helt sorte hold, der vandt madlavningskonkurrencen på hjul. 'Hvis du gør det for dig selv, vil du køre mod noget, der er større end dig,' sagde Johnson til Atlanta Black Star. 'Så jeg gjorde det for min familie, folk der er forbundet med mig, for folk i mit samfund.'
I sæson 10-finalen i Key West, Florida kantede NOLA Creations Brunch Babes ud i en spiny hummerudfordring. Derefter måtte de to lastbiler konkurrere salg-til-salg på en eller anden variation af nøglekalk. Det var tæt: NOLA Creations lavede nøglekalkbignetter og Brunch Babes gik med donuts. NOLA Creations formåede at sælge syv flere af sine nøgle kalk-godbidder til sejren (via Foodsided ).
Nu vil Johnson og hans hold konkurrere mod seks andre tidligere mestre i ' The Great Food Truck Race: All-Stars , 'der har premiere søndag den 6. juni den Madnetværk .
NOLA Creations-kokken på 'The Great Food Truck Race' trænet under Emeril Lagasse
Facebook Siden sejren af sæson 10 af 'The Great Food Truck Race' i 2019 har NOLA Creations tjent kunder på gaderne i Shreveport, Louisiana (via Shreveport Times ). Operationen tager i øjeblikket en pause, da kok Darrell Johnson og hans team udvikler planer om at udrulle to nye madvogne og åbne en madvognspark.
Johnson dimitterede fra kogeskolen Le Cordon Bleu og trænet under Emeril Lagasse da han var chefkok for Commander's Palace i New Orleans, ifølge Atlanta Black Star . Johnson åbnede til sidst sin egen restaurant med $ 1.500 og komfuret fra sit eget hus pr Food Truck Empire . Han fandt succes og udvidede sit restaurantrum, da en skruppelløs entreprenør rev ham af og efterlod sin restaurant ufærdig, og hans forretning var tom for penge. Han flyttede til Atlanta og startede NOLA Creations, en food truck, der tilbyder traditionel New Orleans-billet ifølge Atlanta Journal-Constitution : jambalaya, rejer po drenge, languster étouffée og beignets. Det viste sig at være opskriften på succes på 'The Great Food Truck Race.'
