Tilberedningstid: 45 minutter Samlet tid: 45 minutter Portioner: 4 Udbytte: 4 portioner Ernæringsprofil: Knoglesundhed Mælkefri Diabetes Passende Ægfri Glutenfri Sund aldring Hjerte Sund Høj Calcium Høj-Protein Lavt tilsat sukker Lavt natrium Lav-kalorie nød -Gratis vegansk vegetarHop til ernæringsfakta ingredienser
-
1 kop vand
-
½ kop sorte ris
-
3 spiseskefulde sojasovs med reduceret natrium, opdelt
-
ekstra fast tofu
-
3 teskefulde ristet sesamolie, delt
-
½ teskefuld kosher salt plus en knivspids, delt
-
2 spiseskefulde majsstivelse
hvorfor kaldes deviled æg deviled eggs
-
2 spiseskefulde Limesaft
-
2 spiseskefulde Appelsinjuice
-
1 teskefuld pakket brun farin
-
3 kopper shiitakesvampehatte i skiver
-
3 spiseskefulde hakket rødløg
-
1 kop frosset afskallet edamame, optøet
-
½ kop hakket rød peberfrugt
Vejbeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 400 grader F.
-
Bring vand og ris i kog i en lille gryde. Reducer varmen, læg låg på og lad det simre forsigtigt, indtil risene er møre, cirka 30 minutter. Rør 1 spsk sojasauce i; dække for at holde varmen.
-
Skær i mellemtiden tofu på kryds og tværs i 1/4 tomme tykke skiver. Læg i et enkelt lag på en stor bageplade beklædt med 3 lag køkkenrulle. Dæk med yderligere 2 til 3 lag køkkenrulle. Tryk forsigtigt på tofuen for at fjerne overskydende væske. Fjern tofuen; kasser papirhåndklæderne. Beklæd gryden med bagepapir og kom tofuen tilbage deri. Pensl begge sider af tofuen med 2 tsk sesamolie og krydr med 1/2 tsk salt. Støv begge sider med majsstivelse og gnid det ind.
-
Bag tofuen, vend én gang, indtil den er let brunet på begge sider, cirka 30 minutter.
-
Pisk de resterende 2 spsk sojasauce, limesaft, appelsinjuice og brun farin i en lille skål. Opvarm den resterende 1 tsk olie i en medium stegepande over medium varme. Tilføj svampe og løg; kog, omrør ofte, indtil løget er blødt, 3 til 5 minutter. Tilsæt edamame, peberfrugt og den resterende knivspids salt; kog under omrøring i 2 minutter mere. Server grøntsagerne og risene med tofuen, dryppet med saucen.
Tips
Udstyr: Pergamentpapir
Personer med cøliaki eller glutenfølsomhed bør bruge sojasovs, der er mærket 'glutenfri', da sojasovs kan indeholde hvede eller andre glutenholdige sødestoffer og smagsstoffer.
