Når det kommer til fastfood, er det svært at tænke på en mere rivalisering end McDonalds versus Burger King. De to kæder, som begge blev lanceret i 1950'erne ( 1954 for BK og 1955 for Micky Ds ) har altid været i modstrid. Fra deres reklame flamme krige til husholdninger divideret med præferencer for Whopper versus Big Mac, det er en konkurrence, der går tilbage i årtier. Og mens hver menukategori beder om sammenligning, er ingen sammenligning mere intens end mellem deres respektive pommes frites.
I årtier, McDonald's har båret den franske stegekrone . Vores egen undersøgelse viste, at mere end 40% af mennesker kan lide deres pommes frites mere end andre fastfood-pommes frites. Men er den franske stegekrone fortjent? Selvom det var tidligere, forbliver kæden det værd?
Og det vigtigste spørgsmål: Er Burger King klar til at afskaffe Ronald?
Vi besluttede, at vi skulle vide en gang for alle, om Burger King eller McDonald's har de bedre pommes frites. Og hvad vi opdagede, kan overraske dig.
McDonalds pommes frites er historisk bedre og er det mest populære i menuen
Ringer rangerer McDonald's fries den tredje bedste fastfood vare i Amerika og vi synes, det er en velfortjent tredjeplads , delvis takket være deres bøfede smag og belægninger af salt og sukker. Selv Malcolm Gladwell, forfatter og vært for podcasten Revisionistisk historie , sagde i et interview , 'Da jeg var teenager, og jeg gik til McDonald's hele tiden, gik jeg der på grund af pommes frites.'
Gladwell bemærker, at selv Ray Kroc, der åbnede den originale McDonald's-franchise i 50'erne efter at have besøgt den originale McDonald's 'fastfood-restaurant i San Bernardino, brydde sig mere om brødrenes pommes frites end burger.
'Frites var det, der blæste ham væk,' sagde Gladwell. 'Han blev tiltrukket af dette - til hvad McDonald-brødrene gjorde, fordi de havde fundet ud af hemmeligheden bag ynglen.'
De er så gode, at folk prøver at genskabe dem derhjemme
Du ved, at en fastfoodvare er god, når folk vil lave det derhjemme - når alt kommer til alt, at bestille det på en restaurant opfattes normalt som den største fordel ved fastfood! Det gjorde vi netop med vores copycat McDonald's pommes frites opskrift , stole på frosne pommes frites (ligesom Mickey D's gør), som i modsætning til originalerne - få dette - er saltet i et bad med sojamælk, bagepulver og oksekød.
Ja, vi forstår det - det lyder sandsynligvis virkelig underligt. Men blandingen efterligner faktisk smagen af oksekødsfedt traditionelt brugt til at fremstille kædens berømte pommes frites . Og vores opskriftudviklers smagstestere kunne ikke se forskellen. Nu er det tegn på en god copycat-opskrift. Desuden elskede de dem, hvilket bare tjener til at øge McDonalds ry for ekstraordinære pommes frites endnu højere.
Burger Kings pommes frites har et frygteligt ry
I modsætning til det gyldne ry for pommes frites ved Golden Arches har Burger Kings pommes frites aldrig haft sådan berømmelse. BK har ry for at være kedelige, bløde og ikke nær så sprøde eller så smagfulde som pommes frites fra deres største rival.
Alle fra Twitter-brugere til online korrekturlæsere kaster regelmæssigt fornærmelser over disse ydmyge fries, med en anmelder på Tigerskidt hævder at de 'smager som gummi' og en anden på Quora insinuere, at Burger King er fint med at servere fries af lavere kvalitet.
”Jeg tror ikke, at Burger King bryr sig meget om deres image i disse dage. Ingen derovre kører skibet, de er tilfredse med at flyve i vandet, 'skriver anmelder Martin Bayer. 'De nærmer sig stegekvalitet med samme lidenskab.' '
Fastfood-legenden Keith Habersberger reagerede på pommes frites med en lignende ho-hum-tankegang, da han gennemgik kæden for sin Keith spiser alt ved Burger King-episoden .
Burger King har en historie med at tinkere med sin yngelopskrift
I modsætning til McDonald's, som har været relativt tro mod sin yngelopskrift (med den ene undtagelse i 1992 - men det kommer vi om et sekund), har Burger King flimret med sin yngelopskrift i årevis. I 1998 blev det rullet en yngel belagt i en kartoffelbaseret dej det var meningen at holde dem varmere længere, og i 2011 var det lancerede en tykkere yngel med mindre natrium og en ny belægning designet til igen at hjælpe dem med at forblive varme, men også at gøre dem sprødere. I 2013 skiftede kæden en gang til, lancering af en påstået sundere yngel med færre kalorier og mindre fedt i et forsøg på at bringe 'bortfaldne' spisesteder tilbage.
der ejer spirer købmandsforretninger
Men på trods af alle disse ændringer og nye produkter kan vi ikke lade være med at føle, at hvis BK fortsætter med at røre med sine fries, er det fordi noget ikke er helt rigtigt med dem. Og det ser ikke ud til, at nogen af disse nye produkter faktisk har afhjulpet de allerede eksisterende problemer.
Burger Kings fries er gimmicky
De konstante 'nye og forbedrede' tilgange til sine pommes frites er ikke de eneste måder, som Burger King er blevet temmelig gimmicky med sin mest populære side. I årenes løb har kæden trukket stunts som at frigive en stege-kun burger (kun på New Zealand-markeder), håndværk steg yngel i Singapore. Vi kan kun antage, at disse alle har været forsøg på at vinde popularitet. Men hvis du er nødt til at trække denne slags stunts for at få folk til at tale om dine pommes frites, så ... måske er de ikke så gode?
Burger King har trukket nogle velgørenhedssteg-stunts, der er værd at nævne, dog med at give væk gratis kartofler i Frankrig for at støtte landmænd under pandemien. Modtagere skulle selv lave frites, men virksomhedens hjerte var på det rigtige sted.
Stadig i slutningen af dagen kompenserer gimmicks ikke for hum-pommes frites, og alle klokker og fløjter distraherer ikke forbrugerne fra virkeligheden: BK's pommes frites er bare ikke så store.
Men McDonalds pommes frites er ikke så gode som de plejede at være
Mens BKs pommes frites historisk har været værre end McDonalds, viser det sig, at McDonalds pommes frites ikke er nær så gode som de engang var ... og det er ikke bare nostalgi at tale. Under pres fra sunde livsforsvarere, McDonald's ændrede sin franske yngelopskrift i 1992 , der erstatter oksetalgen, der traditionelt bruges til at stege pommes frites med vegetabilsk olie og 'oksekødsmag', i et forsøg på at reducere deres kolesterolindhold. (Skønt vi nu kender byttet er ikke sundere og kan faktisk være værre for dig .)
Gladwell beklagede denne ændring i hans interview med The Ringer og bemærkede, at mens Ray Kroc oprindeligt hævdede, at han aldrig ville ændre den franske yngelopskrift, som McDonald-brødrene havde perfektioneret på deres San Bernardino-restaurant i 1950'erne, gjorde han i virkeligheden det modsatte.
'Han siger i sin selvbiografi, at pommes frites ville være hellig,' sagde Gladwell. 'Og hvad skete der så? Han skruede det op. Fyrre år senere ændrede han opskriften. '
McDonalds pommes frites er ikke veganer, men BK er det
I årenes løb, mens Burger King har ændret sin opskrift med pommes frites mange gange, har én ting været den samme: I modsætning til McDonald's er pommes frites på Burger King og har altid været veganer. Faktisk slutter dets pommes frites sig til en voksende liste over veganske tilbud på Burger King , inklusive en Umulig Whopper lavet med plantebaseret umuligt kød .
Siden 1992 har McDonalds pommes frites faktisk været vegetarisk: Den oksekødssmag, der blev brugt i dem til at efterligne smagen af den længe forladte oksetalge, er faktisk ikke lavet af oksekød overhovedet, men snarere mælkerivater. Alligevel er faktum, at disse pommes frites ikke er veganer, og Burger King er. Dette er muligvis ikke et salgsargument for alle spisesteder, men nogle vil bestemt se det som et stort plus for team BK og vælge dets plantebaserede fries i fremtiden.
McDonalds pommes frites har en kemisk eftersmag
I dag er McDonalds pommes frites ikke kun stegt i vegetabilsk olie; de også indeholder hele 20 ingredienser , herunder nogle ret uudtalelige, såsom natriumsyrepyrophosphat og dimethylpolysiloxan. Og mens ingen hævder, at McDonalds pommes frites var 'naturlige', da de blev stegt i oksetalge, viser det sig, at alle disse tilsætningsstoffer måske gør en forskel med hensyn til smag.
Selvom det sandsynligvis er relateret til gammel friturolie end disse tilsætningsstoffer, hvornår Insider sammenlignede McDonalds pommes frites med dem fra flere andre top fastfoodkæder, anmeldere fandt ud af, at de fra de gyldne buer havde en 'utiltalende' kemisk 'eftersmag.' Det er ret skuffende, især for pommes frites, der har haft et så godt ry i så lang tid.
Men betyder det, at McDonalds pommes frites falmer? Mens McDonalds pommes frites har været den faste favorit i fastfoodindustrien i årtier, er det tid for Ronald McDonald at træde ned fra podiet og videregive sin franske stegekrone til den nye 'konge' i byen?
Nu hvor du kender detaljerne, er spørgsmålet om hvilket selskabs frites der er virkelig bedre - McDonalds vs Burger King - op til dig.
