pommes frites er længe blevet betragtet som en slags Jekyll og Hyde mad - de er absolut lækker når de er friske ud af frituregryden, men efter at de er afkølet lidt, mister de en hel del af deres appel, og enhver resterende pommes frites har tendens til at være notorisk vanskelige at genoplive.
Men vent, ikke opgive de pommes frites på pladen! Mens mikrobølgeovn er bestemt ikke vejen at gå, hvis du vil have dine pommes frites spiselige dagen efter, der er flere metoder til at genopvarme de resterende pommes frites, der gør dem sprøde og lækre igen.
Hvorfor mikrobølger ikke fungerer så godt
En oplevelse med mikrobølgeopvarmede daggamle frites er virkelig alt hvad du behøver for at lære, at eksperimentet ikke gentager, da det gør dem til et blødt rod. Hvorfor ville det være, når mikrobølgeovnen gør et så godt stykke arbejde med at genopvarme andre typer rester?
Der er faktisk flere grunde. For det første opvarmes en mikrobølgeovn indefra og ud, så dine pommes frites bliver ikke sprøde uden at være for kogte. For en anden kan varmen være ujævn, så nogle pommes frites kan brænde, mens andre forbliver halte. Og hvis du genopvarmer dem i en hvilken som helst form for beholder som f.eks. En papudtagningsboks, vil beholderen fange fugtigheden indeni og grundlæggende dampkoge dine fries, hvilket ikke er nogen måde at behandle en dårlig kartoffel på.
hvorfor ønsker jeg fisk
Sådan steges du pommes frites
Ifølge Kitchn , er den bedste måde at genopvarme pommes frites på at stege dem en anden gang. Du har ikke brug for en frituregryde svarende til den der fødte dine pommes frites i første omgang, og faktisk ville du sandsynligvis ikke ønske at fordybe dem i sådan en enorm mængde olie alligevel.
Det, du dog har brug for, er en stor stegepande ( støbejern er altid et godt valg) og bare lidt olie - to teskefulde til hver kop fries. Først opvarmes stegepanden over medium varme, derefter tilsættes olien og opvarmes, indtil den glitrer. Tilsæt et enkelt lag pommes frites, og kog dem i et minut, før du vender dem med en spatel. Lad dem stege i ca. 30 sekunder længere, salt dem og spis dem, mens de er varme.
Sørg for ikke at overfylde panden med pommes frites, men hvis du genopvarmer en masse pommes frites, skal du gøre det i små portioner. Hvis du har for mange pommes frites i en for lille gryde, kan de ende med at blive dampet i stedet for sauteret og vil ikke være meget bedre end hvis du trods alt havde brugt mikrobølgeovnen.
der brygger Kirkland-øl
Genopvarmning af pommes frites i ovnen
Hvis du genopvarmer en stor mængde pommes frites, ellers foretrækker du bare en mindre rodet måde end at tilberede dem på komfuret, og ved at bruge din ovn fungerer det også ret godt. Spekulerer på, hvordan mad hacks anbefaler, at det for at sikre skarphed er meget vigtigt, at du faktisk tager dig tid til at forvarme ovnen til 450 grader, og at du også bruger et robust bageplade. At støbejern stegepande fungerer også, så længe alle dine fries passer ind uden at trænge sammen.
Du kan olie din bageplade, selvom det ikke er helt nødvendigt, at du gør det, men uanset hvad, skal du sætte lagen eller gryden i ovnen uden pommes frites, mens ovnen gør sin forvarmning. Når den har nået den rette temperatur, skal du tage den varme gryde ud (ved hjælp af en grydelapper eller ovnhætte!) Og sprede et enkelt lag frites ovenpå.
Derefter skal du returnere den til den varme ovn og kontrollere frites hvert par minutter, indtil de har nået den ønskede grad af sprødhed. En enkelt servering af pommes frites skal tage kun et par minutter, men det kan tage op til 10 minutter, hvis du genopvarmer et stort parti. Når frites er færdige, skal du fjerne dem fra ovnen og krydre efter smag.
Andre ting at gøre med madrester
Hvis du vil være kreativ, kan du prøve et tip fra Salvage Sister and Mister blog og læg dem i din vaffel jern at skabe nogle vafelfries i jumbo-størrelse. Du kan også hugge dem op og bruge dem til at lave hashbrune eller hjemmefries, eller du kan bruge dem i en morgenburrito, en stegepande eller en frittata eller endda i en suppe. Måske kan du prøve at gøre dem til Putin , også.
Mens genopvarmede og / eller genbrugte frites aldrig bliver det temmelig lige så vidunderligt anden gang, gælder det ikke også for så mange ting i livet? Grib bare dagen, tag den salt shaker og tørklæde de næsten lige så gode frites ned, før de køler ned igen.
dunkin donuts franchise ejere
