Denne Copycat Cheesecake Factory Cheesecake opskrift er fantastisk

Vi kender alle fristelsen til en cremet, silkeagtig vanilleostkage, især når vi er færdige med vores måltid kl Cheesecake Factory . Hvordan modstår nogen nogensinde?

Hvad hvis vi dog fortalte dig, at du ikke behøvede at vente til dit næste måltid ude for at få det perfekte stykke? Vi har oprettet en copycat Cheesecake Factory cheesecake opskrift, der slår dine sokker af med sin drømmende cremethed og fantastiske vaniljesmag.

Bagt i en klassisk graham cracker skorpe og toppet med det ikoniske creme fraiche, er denne copycat opskrift så tæt en hjemmebager kan komme på originalen - og den er ret tæt! Vent ikke længere med at tilfredsstille det cheesecake-trang - i stedet skal du bage og få en smuk klassisk vanille-cheesecake-køling på din tæller i dag. Vi lover, at du kan få så mange skiver, som din mave ønsker. Dette er en domfri zone!

kan du blande bagepulver og eddike

Hvad der kræves for at lave en kopycat Cheesecake Factory vanille cheesecake

Du kan blive overrasket over at opdage, at det ikke kræver mange forskellige ingredienser at lave en kopycat Cheesecake Factory cheesecake. Skorpen, påfyldningen og påfyldningen bruger kun otte ingredienser til at skabe den perfekte skive.

Det hele begynder med den ikoniske graham cracker skorpe - de holder det simpelt, så det gjorde vi også. Det er kun tre ingredienser for at få din skorpe i gryden. En blanding af flødeost, creme fraiche, æg og sukker bygger en cremet, perfekt sødet bagt ostekage.

Den creme fraiche hvirvler på toppen? Bare tre ingredienser, du allerede har brugt, og en piskeris bringer det sammen.

Som et hurtigt bonustip foreslår vi, at du holder fast i det smørindpakning, efter at du har smeltet det, det kommer godt med senere!

Graham-kiks er den perfekte begyndelse til denne kopycat Cheesecake Factory cheesecake

Sandheden bliver fortalt, der er masser af måder at lave en lækker skorpe til en ostekage. Nødder, vaniljeskiver, knuste småkager, mulighederne er så store og så gode! Men for denne Cheesecake Factory copycat går vi ren klassiker hele vejen, og det er altid Graham kiks .

Den perfekte krummestruktur og den nøddeagtige, søde smag, der kommer fra grahammel, giver en ideel smuldrende, kagelignende base til kontrast til den søde bløde vaniljeostkage. Det tager bare graham-kiks, smør og sukker (og en knivspids salt, vi foreslår) for at lave denne klassiske skorpe.

Cremet, rig bagt vanille cheesecake påfyldning

En bagt cheesecake kan laves på mange forskellige måder, men for at efterligne klassikeren fra Cheesecake Factory vidste vi, at vi ville lave en påfyldning med masser af flødeost og hele æg. Der er ikke tilladt at skimme her, du har brug for fem fulde klodser flødeost med fuld fedt for at gøre denne copycat perfekt. Philadelphia flødeost eller hvad det er, du vælger, fungerer.

Det er blandingen af ​​den flødeost med creme fraiche og masser af ren vanilleekstrakt, der skaber en pænt, saftig base til fyldet. Vi tilføjer lige den rigtige mængde granuleret sukker for at afbalancere det og fem hele æg for at skabe den cremede, rige glatte struktur, vi ønsker. Vi foreslår ikke pulveriseret sukker, men hvis du vil, ville rørsukker fungere.

Vil du have hemmeligheden med ingen revner i din ostekage? Vi bruger kun et par spiseskefulde majsstivelse her for at hjælpe din ostekage med at blive glat og cremet hver gang. Brug om nødvendigt almindeligt hvidt mel i stedet.

Det smarte, tynde lag af sød creme fraiche

Det ville ikke være en god Cheesecake Factory copycat-opskrift uden det rene hvide lag tangy creme fraiche hvirvlede hen over toppen af ​​den bagte ostekage. Det ser smukt ud, smager lækkert, og heldigvis er det latterligt let at lave.

Bare creme fraiche, vanilje og sukker mødes for at gøre dette, og på kun to eller tre minutter derefter. Vi blander dette ikke op, længe efter at vores cheesecake er i ovnen, men for at få de bedste resultater skal du trække creme fraiche ud af køleskabet, når din cheesecake begynder at køle af. Dette gør det let at piske det op!

De første skridt til at kopiere Cheesecake Factory vanille cheesecake bliss

Start med at bringe alle dine ingredienser ud af køleskabet og på disken. Blødgjort flødeost og stuetemperaturæg og creme fraiche hjælper din ostekage med at bage mere jævnt og jævnt.

Vi er også nødt til at skabe det rette miljø til bagning af en ostekage. Vi bruger en Bain-marie til at bage denne ostekage, hvilket betyder et varmt vandbad. Dette er en skånsom, jævn måde at tilberede noget på som ostekager eller vanillecreme og giver fantastiske cremede resultater.

For at gøre dette har vi brug for en stor gryde til at indstille vores springform i, som en kalkunroaster. Du skal også bruge en 10-tommers springform.

Forbered springformen og ovnen

For at forhindre vand i at sive ind og gøre en soggy rod af vores cheesecake, er det virkelig vigtigt at dække sømene på springform pan. Vi vil også bruge lidt pergament for at gøre det lettere at fjerne bunden af ​​gryden.

Dæk blot bundcirklen med pergament, og luk ringen omkring den, træk pergamentet stramt. Trim derefter det overskydende rundt om kanterne, hvor det stikker ud mellem bunden og ringen. Dæk derefter ydersiden. Det tager to store ubrudte foliefolier, der kommer godt op på fjederformens sider for at dække det ordentligt. Sørg for, at siderne er godt dækket, og brug om nødvendigt et stykke køkkengarn til at binde rundt om kanten for at holde folien tæt mod siderne.

Når din gryde er pakket, skal du få ovnen til 425 ° F og placere den tomme stegepande på det midterste stativ. Vi har også brug for en gryde med varmt vand. En gennemsnitlig husholdningstekedel indeholdt den perfekte mængde for os. Du vil have nok til at fylde stegepanden eller den pande, du baker ostekagen i, med nok vand til at komme halvvejs op ad siderne på springformen. Når du er klar, er du klar til at lave mad.

Opretter den perfekte smuldrende skorpe til denne kopycat Cheesecake Factory cheesecake

For at lave basen skal du bruge en fødevareprocessor, blender eller en plastikpose og en kagerulle. Vi vil knuse 2 spiseskefulde sukker med alle Graham-krakkere, indtil de ligner en jævn, lille grov krumme. Sørg for ikke at behandle dem for langt og gøre dem til støv.

Sukkercrumblandingen kombineres med ¾ kopper smeltet smør; det er 1 og ½ pinde, usaltet. Rør krummerne rundt med en gaffel eller en silikonspatel, indtil alt smør er absorberet, og alle krummer er fugtet. De skal klumpe, når du klemmer dem sammen, men ikke synes for våde eller fedtede. Hvis de gør det, kan du oprette flere krummer og tilføje dem en spiseskefuld ad gangen for at absorbere overskydende.

Støbning af ostekagens skorpe i gryden

Dump krummerne i gryden og brug fingrene til at presse dem ned i den. For at skabe den perfekte Cheesecake Factory copycat er vi på udkig efter et tyndt lag i bunden og siderne.

sweetie pie mac og ost

Den originale Cheesecake Factory cheesecake har en skorpe, der kommer op omkring tre fjerdedele af cheesecake. For at replikere dette skal du kun trykke krummerne halvvejs op i gryden - ostekagefyldningen kommer ikke op til kanten af ​​gryden.

Når du har det jævnt, skal du tage det smørindpakning, du har gemt, og bruge det til at belægge bunden af ​​afrundet glas. Brug derefter det smørede glas til at presse krummerne godt ind i bunden og siderne. Pause og brug din kno til virkelig at presse skorpen ind i den nederste kant, gentag derefter, indtil der dannes en solid, godt pakket skorpe. Stik det i fryseren, mens du flytter til påfyldningen.

Tag blanderen på, det er tid til fyldning af ostekage

Enten en standarmixer med padlebeslaget eller en god håndmixer er virkelig praktisk her. Start med at fløde flødeosten og creme fraiche sammen. Når glat, tilsæt majsstivelse, vanilje og sukker og slå blandingen på lavt i et minut eller to. Pause for at skrabe siderne og piskeren ned, og gentag derefter, indtil alt er glat kombineret.

Pisk æggene sammen i en separat skål, og derefter, mens blanderen kører på lavt niveau, skal du begynde at tilføje dem i. Gør dette langsomt men støt, og når det hele er tilsat, skal du holde pause for at skrabe ned igen i siderne og bunden med en silikonspatel.

Bland indtil glat og hæld det i den tilberedte skorpe.

Pop den copycat Cheesecake Factory cheesecake i ovnen

Når påfyldningen er i, er vi nødt til at banke nogle af boblene ud, ellers vises de på overfladen af ​​vores sidste bagt ostekage. For at gøre dette skal du bare springe springformen let ned på en fast, robust overflade - som din køkkenbord. Ikke mere end en tomme eller to fra bordet, og fast nok til at se boblerne stige op til overfladen, gentag to eller tre gange.

Åbn derefter ovnen forsigtigt, og sæt forspringformen i midten af ​​den forvarmede pande.

Hæld derefter det varme vand i. Vær meget forsigtig med ikke at sprøjte op i siderne eller over kanten af ​​springformen. Hæld vandet i en langsom, jævn strøm nær gryden, indtil det kommer op halvvejs på springformen.

hotdogs burger king

Luk ovnen og bages i 15 minutter. Derefter sænkes temp. Til 350 ° F og bages i yderligere 55 minutter.

Kontroller, om der er doneness i ostekagen, og lad den køle af

Når timeren går ud, skal du kontrollere din cheesecake ved at kigge efter jiggle midt i den. Størrelsen på stedet, der stadig vrikker lidt, når du rører panden, bør ikke være større end en stor appelsin. Hvis det er tilfældet, skal du sætte det tilbage for at bage i trin på fem minutter.

Hvis det midterste sted har den rigtige størrelse, skal du slukke for ovnen og knække døren et par centimeter. Lad ostekagen køle af, hvor den er i 30 minutter. Dette forhindrer yderligere revner og hjælper ostekagen med at sætte sig perfekt.

Efter den indledende nedkølingsperiode skal du fjerne springformen forsigtigt fra vandet og på et håndklædet køleholder. Fjern forsigtigt folien og lad den køle af på stativet.

Tilsæt ostekagens creme fraiche til den sidste køletid

Når ostekagen er afkølet på stativet, skal du fortsætte med at lave creme fraiche. Dette tager bare en skål, en piskeris og tre ingredienser.

Pisk creme fraiche, alt det resterende sukker og vanilleekstrakt sammen, indtil det er glat, og tilsæt derefter alt undtagen en tredjedel af det til toppen af ​​den afkølende ostekage. Reserver den lille smule til touch-ups senere, da toppingen bliver tynd på nogle steder, når den lægger sig. Glat det på et jævnt lag, og brug derefter bagsiden af ​​en ske eller en lille forskudt spatel til at skabe et hvirvlet mønster.

Derefter overføres springformen til køleskabet, når panden er helt kølig til berøring på alle sider og bund. Fjern ikke formen endnu.

Lad det køle af i mindst to timer inden servering. Når den er kølet, kan du se på toppen og se om nogen af ​​ostekagen kigger gennem cremefløden. Gå videre og rør det op nu.

Udformning og servering af en perfekt Copycat Cheesecake Factory Cheesecake

For at udforme en ostekage skal du først bruge en tynd forskudt spatel eller kniv til forsigtigt at adskille skorpen fra panden. Løsn den derefter, og fjern den ydre ring. Det kan være en god idé at bruge en spatel til at rense kanterne med henblik på udseende.

Hvis du vil overføre den fra bundskiven, kan du bruge en lang forskudt spatel til at svinge mellem pergamentet og gryden. Brug et par robuste spatler eller en tynd metalpizzaskræl til at løfte ostekagen ud af den og på det ønskede fad. Ostekagen er SVÆG, så pas på at gøre dette, det er helt fint at lade det være på bunden!

Når du er klar til at skære, skal du gøre en høj beholder med varmt vand klar og placere en skarp metalkniv i den. Når kniven er varm, skal du tørre den tørt forsigtigt af og skive den i ostekagen. Gentag for hver skive. Dette tjener komfortabelt 12 til 15 personer!

En gourmet klassisk ostekage, fra din hjemmet ovn

Når du tager den første bid af dekadent ostekage bagt i en tynd, buttery graham cracker skorpe, bliver du solgt til at lave den selv. Ingen grund til at dele et stykke for at skære ned på regningen, er du velkommen til at have en stor til dig selv.

Den bedste nyhed er, at hvis du ikke bager for et publikum på 12, kan du helt sikkert nyde dette i mange dage fremover. I køleskabet, dækket, opbevares det i fire til fem dage. Men i fryseren varer den i tre måneder. Frys først skiverne på et bageplade og overfør dem derefter til en lufttæt beholder.

Uanset om du nyder et optøet stykke fra fryseren eller et stykke fra weekendens bagning, når ostekagen er kølet ned i mere end fire timer, er det bedst at lade den sidde ved stuetemperatur i 20 minutter for optimal cremethed inden du spiser.

• 20 graham-kiks
• ¾ kopper smør, smeltet
• 5 8 ounce blokke fuld fedt flødeost
• 1 ½ kop creme fraiche
• 4 teskefulde vanilleekstrakt
• 1 ¾ kopper + 1 spsk sukker
• 5 store æg
• 2 spsk majsstivelse

1. Forvarm ovnen til 425 ° F, og placer en stor stegepande på det midterste stativ. Sæt kedel vand på for at varme op.
2. Linj den indvendige bund af en 10-tommers springform med pergamentpapir, og trimm den til at passe. Dæk derefter den udvendige bund og sider af en 10-tommers springform med et dobbelt folielag, sørg for, at folielagene er store, ubrudte stykker for at forhindre, at vand siver ind i panden. Du kan også binde et stykke køkkengarn rundt om folien for ekstra sikkerhed.
3. Anbring alle graham-kiks og 2 spsk sukker i skålen på en fødevareprocessor, og puls, indtil de ligner krummer.
4. Dump i en skål og hæld det smeltede smør i. Bland, indtil det er fugtet helt, og dump det derefter i springformen.
5. Tryk krummerne jævnt langs bunden og halvvejs op ad siderne af din springform. Vær fast og pakk det virkelig sammen.
6. Brug et let smurt glat bundglas til at presse det tæt ind. Gør siderne så tynde og jævne som du kan, kun en tomme og trimme eventuelle ujævne øverste kanter til en lige linje. Anbring i fryseren for at køle ned, mens du forbereder påfyldningen.
7. Pisk blødgjort flødeost og ½ kop creme fraiche i en stor skål, indtil den er glat, kun 2 til 3 minutter.
8. Tilsæt majsstivelse, 1 ½ kopper sukker og 3 teskefulde vanilje, og slå på lavt for at kombinere, og hold pause for at skrabe siderne ned efter behov.
9. Pisk æggene let sammen i en separat skål, og tilsæt langsomt æggene med blanderen, der kører med sin laveste hastighed. Når æggene for det meste er inkorporeret, skal du holde pause for at skrabe siderne og bunden af ​​skålen grundigt og derefter slå igen på medium-lav, indtil den er meget glat, kun 1 til 2 minutter.
10. Hæld i den afkølede skorpe og slip panden let på en fast overflade for at slå eventuelle bobler ud. Anbring midt i den forvarmede ovn, og hæld det varme vand fra kedlen forsigtigt omkring springformen. Sørg for ikke at sprøjte vand over kanterne eller toppen af ​​gryden. Vandet skal komme halvvejs op.
11. Bages i 15 minutter, sænk derefter ovnens temperatur til 350 ° F, og fortsæt med at bage i 55 til 65 minutter, eller indtil kun en plet i midten på størrelse med en stor appelsin er lidt vinglet.
12. Sluk for ovnen og knæk døren, så ostekagen kan køle af i ovnen i mindst 30 minutter. Gryden skal være okay at røre ved dine bare fingre, før du prøver at fjerne den.
13. Løft forsigtigt op af vandet og flyt til et køleholder med håndklæder. Fjern folien forsigtigt, og lad ostekagen køle af i yderligere 1 til 1,5 time på bordpladen.
14. Forbered påfyldningen ved at blande den resterende creme fraiche, sukker og vanilje sammen med en piskeris. Spred ⅔ af blandingen jævnt over toppen af ​​den afkølende ostekage. Reserver resterende topping til touch-ups.
15. Når gryden er helt kølig at røre ved, skal du overføre den til køleskabet for at afkøle i mindst 4 timer. Før servering skal du røre ved eventuelle pletter, du kan se gennem påfyldningen.
16. Udfold og kør en tynd spreder eller kniv rundt om den indvendige kant af ostekagen. Løft fjederformen forsigtigt væk.
17. Hvis det ønskes, skal du køre den tynde spreder mellem pergamentet og bunden af ​​springformen og derefter placere den forsigtigt på et serveringsfad.
18. Lad det komme op til stuetemperatur i 20 minutter, og brug derefter en varm kniv til at skære og servere.
19. Opbevar eventuelle rester, der er dækket i køleskabet i op til 5 dage.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet