Facebook Cider er stadig ret nye i USA i den store ordning af ting. Tilbage i begyndelsen af 1800-tallet plantede John Chapman - bedre kendt for de fleste som Johnny Appleseed - utallige æbletræer overalt i USA. De var ikke den slags æbler, der var gode at spise, men de var meget gode til at fremstille alkoholholdig cider. Hurtigt frem til Forbud , og landet så mange af dets frugtplantager skære ned (via Smithsonian ). Cider tog årtier for at komme tilbage, men da det gjorde det, steg det i popularitet.
I de senere år har Angry Orchard siddet øverst på pakken på det amerikanske marked, dels boostet af den nylige frigivelse af deres rose cider. Ifølge Forbes , steg cideremarkedet med en stigning på 7 procent i 2018, og det er vækst, der bare fortsætter med at accelerere. Det betyder, at flere og flere mennesker vælger at skifte deres valgte drik og tage en cider, og mange når ud til de karakteristiske og sjove sorter af Angry Orchard. Så hvad skal du vide, før du poper toppen på din næste flaske?
Hvorfor er Angry Orchard så vred?
Facebook Et højt glas iskold cider gør dig alt andet end vred, så hvad sker der med det underlige navn?
Ifølge Vred frugtplantage , navnet stammer fra det faktum, at de allerbedste æbler til ciderfremstilling ser godt ud, vrede. Da de begyndte at udforske frugtplantage efter frugtplantage i hele USA, Italien og Frankrig, fandt de ud af, at de bedste cider-æbler ikke lignede dem, du ville finde på købmand . Mens vi måske præmier glatte, runde, fejlfri æbler til at spise, er gode cideræbler ofte tærte og lidt bitre og mindre end perfekt formede.
Disse er de samme typer æbler at Johnny Appleseed plantede over hele landet i midten af det 19. århundrede, siger Smithsonian . Den første bid kan være med dit øje, men da der ikke er behov for, at de ser smukke ud, er det fint for cideræbler at være knasende, og helt ærligt, den slags vi ville tænke på som grimme, hvis vi så dem på hylden af Hele fødevarer . Det viser bare, at det er det, der er indeni, der tæller!
Angry Orchard er mere som vin end øl ... lidt
Rob Kim / Getty Images Angry Orchards cider kommer muligvis i den perfekte størrelse flaske til at åbne op og drikke på verandaen, men de er ikke ligesom en øl, men spar to vigtige måder: alkoholindholdet og kalorieindholdet.
Første ting først: Alkohol efter volumen bemærker, at Angry Orchard er omkring 5 procent ABV, og det er ret midt i vejen for øl. De bemærker også, at det er ret højt i kalorier, hvor hver flaske koster dig 190 kalorier . Det tilføjer ret hurtigt, hvis du planlægger at have en eller to om aftenen, og Mænds helbred siger, at det er standard for øl. Stouts har et gennemsnit på 210 kalorier, lagers er normalt omkring 170, og blege øl er omkring 180.
Men ifølge Angry Orchard cidermaker David Sipes (via Beervana ), de ser mere på det, som om de laver vin. Det skyldes, at æbler opfanger egenskaber - som bitterhed, sødme og surhed - baseret på det miljø, de er opvokset i, kaldet terroir. Det er et koncept, der mere populært er forbundet med druer og vinfremstilling, og det er ikke tilfældigt. Processen er stort set den samme, og hård cider er grundlæggende gæret æblejuice, på samme måde som vin er gæret druesaft. De bruger endda en vingær i deres gæringsproces, og det gør hård cider praktisk til klassisk.
Angry Orchard importerer meget af deres æbler
Facebook Amerika har fantastiske æbler, og det kan man ikke benægte. Men når det kommer til Angry Orchard, kan de smag, de leder efter i nogle af deres sorter, kun komme fra æbler, der er født og opvokset i udlandet, og det betyder, at du måske drikker en drik, der har rejst langt, langt.
Nogle sorter er lavet med amerikanske æbler. Ifølge Angry Orchard cidermaker David Sipes (via Beervana ), deres sæsonbestemte sorter - som Elderflower og Cinnful Apple - er lavet med helt amerikanske æbler sammen med deres grønne æble. Men hvis du begynder at få andre slags, får du noget lidt mere internationalt. Iceman, Strawman, Apple Ginger, Traditional Dry og Crisp Apple er alle lavet af æbler importeret fra Italien og Frankrig. Det skyldes, at æbler fra bestemte områder i Frankrig er særligt bittersøde og bedre for mere tærte cider, og at blande dem med æbler, der er dyrket i Norditalien i skyggen af Alperne, hjælper med at afbalancere dem i nogle af de stærkere, mere tærte sorter.
bedste udskæring af kød
Disse æbler har også en lang stamtavle. Fortalte Sipes Gaden at de arbejder med landbrugsfamilier, der plejer frugtplantager, der har eksisteret i hundreder af år og producerer æbler med dybe, komplekse smag.
Angry Orchard rådførte sig med europæiske ciderproducenter
Facebook Da det var tid til virkelig at svinge ind i højt udstyr, der skabte Angry Orchard, fortalte cidermaker David Sipes Gaden at det var en kulmination på 15 års arbejde med at undersøge teknikker og perfektionere opskrifter. De gjorde heller ikke bare alene - de konsulterede nogle af de bedste.
Dette omfattede Alan Tringham, en ciderekspert, der havde været i branchen i mere end 50 år og tilbragte sin karriere med Bulmers - et ciderbrand kendt som Magners i USA Ifølge Hereford Cathedral School , han begyndte at arbejde med cider lige uden for skolen; det er årtier med værdifuld, praktisk erfaring bag hver flaske Angry Orchard, og det er umuligt at bagatellisere, hvor stor en aftale hans hjælp var. The Guardian siger, at Storbritannien drikker mere cider end resten af verden tilsammen, og det siger meget - franske ciderfremstillingstraditioner går tilbage til det 12. århundrede, og endda Bulmers rødder går tilbage til 1887 .
Desværre døde Tringham i 2012, men hans arv kan stadig ses på Bulmers og i Angry Orchard ... og det er en ret sej ting at efterlade.
Angry Orchard havde en race-profilhændelse
Noam Galai / Getty Images I 2019 ledte en gruppe venner til Angry Orchards placering i Walden, New York for hvad der skulle have været en fantastisk dag: det var Clyde Jacksons 40-årsdag, og han ville bede kæreste Cathy-Marie Hamlet om at gifte sig med ham. Men da de kom der, blev den Huffington Post siger ting begyndte at gå straks galt.
Ifølge Vice , det startede, da en sikkerhedsvagt henvendte sig til Jackson og beskyldte ham for at stjæle en T-shirt fra gavebutikken. Vagten beordrede ham til at tømme lommerne, hvilket han gjorde. De gik, han begyndte sit forslag, og den samme vagt vendte tilbage og insisterede nu på, at Hamlet tømte hendes pung. Det gjorde hun og spurgte: 'Jeg ved, du bare laver dit job, men jeg kan ikke lade være med at spekulere på, om det er fordi vi er sorte. Vi er de eneste sorte mennesker her på din virksomhed. ' Sikkerhedsvagten forsikrede hende, at det overhovedet ikke var det, men Hamlet havde næppe haft tid til at acceptere forslaget, da et helt sikkerhedsteam kom forbi, insisterede på at søge i alle og erklærede, at de ville ringe til politiet.
Hamlet og hendes venner forlod - eskorteret til parkeringspladsen af sikkerhedsteamet - og hun postede senere på Facebook, at hun havde været i tårer over beskyldningerne. Angry Orchard reagerede og sagde, at de havde fyret den vagthavende manager og erstattet sikkerhedsteamet (som blev kontraheret gennem et eksternt firma). De sagde også, at de behandlede det som 'en værdifuld læringsoplevelse.'
Der var en Angry Orchard tilbagekaldelse på grund af mulige eksploderende flasker
Facebook Ikke alle Angry Orchard-flasker, der har ramt hylder, har været nydt, og i 2015 udsendte de en frivillig tilbagekaldelse af flere batcher af deres Crisp Apple. Problemet? Cider begyndte at blive henvist i flasken, og de farer, der er forbundet med det, er muligvis ikke, hvad du ville forvente.
Ifølge AP-pressemeddelelsen (via NBC Nyheder ), var der absolut ingen sundhedsrisiko eller fare forbundet med at drikke cider. Problemerne kunne muligvis ske, når karboniseringsopbygningen inde i flasken øgede trykket for meget, og det kunne få flasker til at eksplodere eller løbe over, når de åbnes.
Kun to partier cider blev påvirket, men disse sager var spredt over 22 stater, hvilket gav dig en idé om, hvor stor en enkelt batch Angry Orchard cider er. Det er masser af æbler! Fuld refusion blev tilbudt kunder, der fik noget af de tilbagekaldte produkter.
der laver jiff jordnøddesmør
Angry Orchard er en god ingrediens i cocktails
Facebook Angry Orchard er lækker lige ud af flasken, især når det er rigtig koldt og eftermiddagen er rigtig varm. Men hvis du ikke bruger det til at blande ind i cocktails , du går glip af alvorligt.
Hvilke slags ting taler vi om? Hvad med at blande en cocktail sammen med Crisp Apple, et skud af bourbon, så et strejf af honning og citron? Det lyder lækkert, ikke?
Angry Orchard er den perfekte base for nogle lækre efterårscocktails, uanset hvad sæsonen faktisk er udenfor. Få en græskar krydderi fix med Crisp Apple, et skud af rom, et strejf af græskar krydderisirup og en klemme citronsaft.
Du kan også lave versioner af nogle af dine gamle favoritter. Brug Crisp Apple med en ounce bourbon, et strejf af sød vermouth, et strejf af honning og et par skiver appelsin og et kirsebær eller to til en ny fornemmelse af en gammeldags. Eller bare hold det enkelt. Tilføj et skud af ildkugle, ferskenknaps eller vanilje-vodka til noget, der varmer dig rigtigt.
Du kan besøge Angry Orchard for masser af sjov
Facebook Hvis du er en stor fan af Vred frugtplantage , der er kun et sted, du skal hen: deres 60 hektar store frugtplantage i Walden, New York. Det har været en gård siden 1700'erne og en æbleplantage i omkring 100 år, og det er langt mere end bare et sted at gå og tage en rundtur i anlægget - det er meget sjovere.
Det sjove starter med deres Treehouse Tours, en regelmæssigt planlagt tur, der tager besøgende gennem frugtplantagen og ind i deres træhus - bygget af Treehouse Masters fra Animal Planet - til guidede smagsprøver. Planlæg din rejse rigtigt, så er du der, når de er vært for andre begivenheder også fra levende musik til fundraisere til årsager som brystkræftbevidsthedsmåneden. Der er trivia-nætter, spilaftener, grill, og der er endda lejlighedsvis yogaklasse. De holder ofte ting som vasssejlads (det er den ældgamle tradition for at drikke masser af cider, mens de synger og fejrer sammen med andre), et feriemarked og massive fester til ferien. Det er så meget mere end bare at drikke cider - selvom du også kan gøre det!
