Netflix Rejser har tendens til at ændre en person, og virkelig, det er oplevelsen David chang er gunning for i sin anden Netflix-serie, Morgenmad frokost aftensmad .
majsstivelse vs kartoffelstivelse
Under mantraet med at opdage nye ting om sig selv rejser Momofuku-grundlæggeren og kokken til fire forskellige byer med en berømthedsvenne for at spise god mad, rejse rundt og se, hvad der sker. Resultatet var ting som at grine opbrudt med Chrissy Teigen i Marrakesh, Marokko og ryger stump med Seth Rogen i Vancouver mens de fortærede kinesisk mad.
Virkelig David Chang lever sit bedste liv lige nu. Hvis ikke andet, fik han betalt for at rejse og spise med berømtheder. Hvad er der ikke at misundes, ikke?
Når det er sagt, fik serien blandede anmeldelser, og nogle hævdede, at det var den næste store mad rejse show og andre panorer det for at være vapid og uden noget reelt formål . Uanset hvad du synes, er kulisserne bag, hvordan det kom til at blive fascinerende.
Så uanset om du har binged det, er nysgerrig, om det er din kop te, eller bare er besat af Momofuku og vil vide om alt, hvad David Chang har rørt, her er et par sjove fakta om Netflix's Morgenmad frokost aftensmad . Bare sørg for at have dit pas klar og tom mave, fordi du sandsynligvis vil hoppe på et fly og fylde dit ansigt efter at have læst dette.
Værten David Chang ved meget om mad
Valery Hache / Getty Images Hvis du ikke ved, hvem David Chang er, er vi ked af det. Vi beklager, fordi han laver noget af den bedste mad i New York, hvis ikke hele USA.
Grundlægger og kok af Momofuku-imperiet, det hele startede i 2004 da han åbnede Momofuku Noodle Bar . I disse dage er der flere restauranter under hans ansvar verden over, og hans medie tilstedeværelse vokser stadig. Chang var den første kok, der blev vist i det Emmy-prisvindende PBS tv-show, Sindet til en kok , han har sin egen podcast , han er dukkede op på andre shows som Top kok og har endda gjort hans eget mediefirma, Majordomo Media .
Navngivet som et af de mest indflydelsesrige mennesker i det 21. århundrede af imperium , det er rimeligt at sige, at Chang tog kulinariske verden med storm.
Morgenmad frokost aftensmad er dog ikke Changs første Netflix rodeo. Hans meget rost første serie blev kaldt Grim lækker , som var en ottedel original dokumentarserie om de fødevarer, vi alle elsker, og historierne bag dem.
Med succesen med den første serie varede det ikke længe, før Chang startede på en ny. Det var, du gættede det, Morgenmad frokost aftensmad .
David Chang ønskede at udfylde det efterladte Anthony Bourdain
Drew Angerer / Getty Images Der vil aldrig være nogen som Anthony Bourdain . Det Ingen reservation s og Dele Ukendt vært og jordnær rejsende var evigt elsket over hele verden, og hans shows var dybe dyk i madkulturen og om folket. Han krediteres ofte som en enkelt hånd omarbejde genren til rejsedocu-serien .
David chang betragtede den afdøde kok som en mentor og ven og dedikeret en hel episode af hans podcast at tale ærligt om sin egen kamp med depression, efter at Bourdain døde. Som sådan overvejede Chang Morgenmad frokost aftensmad en hyldest til Bourdain.
Mange kritikere siger Chang og hans Morgenmad frokost aftensmad kunne ikke udfylde tomrummet for at udfylde det tomrum, Bourdain efterlod. Klager spænder fra showet at være kedelig i sit valg af placeringer til bare at være en undskyldning for at hænge ud med berømtheder .
Der er sandsynligvis en vis sandhed i det. I Morgenmad frokost aftensmad, Chang forsøger ikke at finde en skåls oprindelseshistorie eller virkelig forstå kulturen på de steder, han besøger. Det handler mere bare om at spise mad og snakke. Chatene er interessante, men de er ikke særlig overbevisende.
Uanset hvad tror vi, at Bourdain kunne lide det - skønt han sandsynligvis ville have en velmenende (men alligevel skarp) kritik eller to.
Berømthederne, der er gæstestjerner på morgenmad, frokost og middag, valgte byerne
Netflix En fascinerende smule om Morgenmad frokost aftensmad er, at David Chang ikke havde kontrol over, hvor han skulle hen. Hans kendte gæster gjorde . Det er rigtigt, hvor han rejste til og spiste alt sammen op til de fire stjernestjerner, han havde på showet.
Resultatet var, at Seth Rogen valgte Vancouver, Chrissy Teigen besluttede i Marrakesh, Marokko, Kate McKinnon indsnævrede det til Phnom Penh, Cambodja og Lena Waithe, der bragte det hjem til Los Angeles. Med destinationer på tværs af tre kontinenter er noget, som showet virkelig får ret, prøveudtagning fra flere forskellige kulturer og køkkener.
Skuespillerinden Kate McKinnon sagde det hun valgte Cambodja fordi hun kan lide lande, hvor der ikke er en distinkt amerikansk opfattelse af, hvordan det er. På den anden side valgte Chrissy Teigen Marrakesh, fordi hun havde været et par gange, og 'du føler dig bare mere speciel end du gør andre steder i verden.'
bedste hotdog brand
I betragtning af at Chang har tilbragt en hel del tid i Los Angeles, og Lena Waithe bor der, ser det næsten ud som en betjent ude for at vælge byen. Det er dog hurtigt tydeligt, at der er lommer med LA, som Chang har aldrig været til, og det er dem, Waithe introducerer ham til. Hvad angår hvorfor Seth Rogen valgte Vancouver ... vi er ved at komme til det.
Seth Rogen voksede op i den første episods destination
Momofuku Vancouver er Seth Rogens hjemby . Det er også en smeltedigel af det internationale køkken, noget Rogen siger, har at gøre med, hvorfor han valgte at udforske byen med Chang. Som barn, der voksede op, huskede han at se Morgenmadsklubben og fordi de var forvirrede over, hvorfor det var underligt, blev tegnene flummoxed af Molly Ringwalds karakter, der spiste sushi. Han havde vidst, at sushi var en ting, selv som barn, i Vancouver.
Duoen rejse hele Vancouver , styret af Rogens foretrukne restauranter og hjemsøgninger. Dette inkluderer den berømte Lees Donuts stå på Granville Island Public Market, hvor Rogen og Chang finder ud af, hvordan disse lækre donuts faktisk fremstilles.
bedste smirnoff vodka smag
Hele episoden er lige så meget et kærlighedsbrev til Vancouver som det er til dets eklektiske kulinariske scene. Rogen sørger for at tage Chang til Vancouver Aquarium, som han har et blødt sted for fra sin barndom, og har en blæksprutte opkaldt efter sig (det hedder Ceph Rogen ... til blæksprutte. Få det?).
Det kunne argumenteres for, at Vancouver spiller en lille dobbelt pligt i Morgenmad frokost aftensmad , som Chang åbner en Momofuku der i 2020 . Chang, din lure djævel.
David Chang indrømmer, at der ikke var en klar plan for morgenmad, frokost og middag
Momofuku Generelt planlægges shows omhyggeligt. Ja, selv din favorit reality shows er delvist scriptet .
Men når det kom til Morgenmad frokost aftensmad , Indrømmer David Chang der var ikke en klar plan . Han vidste, at dette nye show ville falde under Grimt univers paraply, men det krævede input fra Tremolo, Majordomo Media og teamet på Netflix for virkelig at størkne en slags idé. Samlet set dog meget Morgenmad frokost aftensmad sker organisk.
Når det kom til gæsterne, ønskede Chang at have folk, han kunne lide, og ønskede at hænge ud med. Han ønskede også gæster, der ville vise en del af sig selv, som offentligheden normalt ikke ser.
Det tillader det ikke-planlagte gør samtalerne med gæsterne virkelig skinnende og har forrang over alt andet i showet. Det være sig at lade Lena Waithe tale om uretfærdigheden mod sorte mennesker i Amerika eller lade Kate McKinnon indrømme, at hun ikke tror, at hun er en stor forfatter. Nogle gange kan ikke tv-planlægning eller planlægning være en god idé.
Du kan besøge (næsten) alle de steder, der findes på morgenmad, frokost og middag
Netflix Når restauranter, boder, vogne eller spisesteder med hul på væggen vises på tv, kan det gå en af to måder. Der kunne være en 200 procent stigning i erhvervslivet , ændre restaurant for evigt - eller nogle gange er eksponeringen ikke nok og ting går tilbage til, hvordan de var .
Det er et emne, som Seth Rogen og David Chang snakker om i Vancouver og spekulerer på, om det at præsentere visse små virksomheder vil sætte dem i en overvældende situation. Det vil sige, hvis du kan finde nogle af dem. Otafuku i Los Angeles er så underjordisk, at du har fundet den umærkede dør på en parkeringsplads. Nu er det et sted med hul i væggen.
Hvis du vil tage på en tur rundt på alle de steder, hvor Chang og hans celeb-venner spiser på Morgenmad frokost aftensmad , du kan finde de fleste af dem .
krydret kylling nuggets wendy's
Gad vide hvad den bedste ting, som Chang spiste i løbet af hele serien, var? Chang siger, på trods af at det er kliche, frugt i Cambodja var ret livsændrende .
Chang og Rogen ryger ukrudt flere gange under morgenmad, frokost og aftensmad
Netflix Ser et show vært og gæst oplyser en fælles er ikke noget, du ser meget ofte. Selvom reglerne mod brugen af marihuana er afslappende, er det stadig lidt chokerende for et amerikansk publikum. Imidlertid, marihuana har været lovligt i Canada siden 2018 .
At sige det hvordan de filmede var 'ret latterligt' David Chang indrømmer, at han havde en god tid i Vancouver med Seth Rogen. Det var også her, han spiste mest. Ikke rigtig tilfældigt der, er det?
Hvis der var nogen bekymringer for, at Rogens kulinariske rundvisning i Vancouver skulle være kedelig, satte Chang straks det i hvile, da han åbnede Morgenmad frokost aftensmad episode, der siger de fleste af deres aktiviteter ville sandsynligvis dreje sig om at ryge marihuana . I det mindste vidste Chang, hvad han gik ind i!
Kokken indrømmer, at han spekulerede på, om det var en god idé, men afslappet til sidst, fordi han vidste, at han var i et sikkert rum med bemærkede marihuana-aficionado Seth Rogen . De led, som Rogen ruller, som han gør flere gange på skærmen, er særlig stærke ifølge Chang - der siger, at han begrænsede sig til et pust i timen.
Morgenmad, frokost og middag blev kritiseret for at være mere om rejser og berømthed end mad
Momofuku En af de største kritikpunkter af Morgenmad frokost aftensmad er, at det er for fokuseret på berømthedsgæsterne og deres reaktioner end på den mad eller kultur, der udforskes.
Showet forsøger at være for mange ting på én gang, alt imens banken på det faktum, at den berømte tag-a-longs vil bringe seerne ind. Med et overskud af berømthedsfokuserede shows ude i verden ser det ud til, at denne tilføjelse til Grim lækker universet er bare en anden at tilføje til bunken. Dette ses især i direkte sammenligning med Grim lækker i sig selv, som handlede om at finde historien bag visse retter, være virkelig fokuseret på maden og hvad der gjorde den autentisk.
Der er en vis introspektion og nogle gode øjeblikke, men der er en overordnet følelse af, at på trods af disse berømtheder forsøger at være jordnære og bevise, at de er 'ligesom dig.' Stadig på trods af hvad Morgenmad frokost aftensmad forsøger at gøre, de gør det ret tydeligt, at de altid vil være noget, som de fleste aldrig vil.
hvordan man bestiller i en bar
Morgenmad, frokost og middag lænet sig ind i kulturelle stereotyper i Marokko
Netflix Intet show er uden dets andel af kontroverser, og Morgenmad frokost aftensmad er ingen undtagelse. I anden episode af den firedelte serie, Chang leder til Marrakesh, Marokko for at mødes med model- og mediepersonlighed Chrissy Teigen. De to blev venner, fordi Teigen er det at regulere på hans restaurant, og parret filmer en anden madbaseret serie i fremtiden.
Hvad der gør dette ironisk er, at Teigen og Chang snakker om stereotyperne og alt for romantiske eller eksotiske udsigter over Marokko. Dette skyldes delvis den klassiske film hvide Hus og skrifterne fra Jack Kerouac.
På trods af deres diskussion falder imidlertid hele episoden ind i disse stereotyper. Episoden viser panoramisk udsigt over landskabet. Det fremhæver det afrikanske lands eksotiske natur, hvilket får det til at virke som det langt væk magiske sted.
Virkelig er det bare en flytur væk, og normale mennesker lever deres normale liv der. Med Marokko og viser, hvor smukt det er, er det ikke nødvendigvis en dårlig ting, men det undergraver ikke nøjagtigt alle de troper, der typisk er forbundet med landet.
Morgenmad, frokost og middag er en vigtig milepæl for repræsentation for asiatiske amerikanere
Rachel Murray / Getty Images De sidste par år har været fantastiske for asiatisk repræsentation i Hollywood eller i det mindste langt bedre end det nogensinde har været.
Hvad med Skøre rige asiater og Vær altid min måske , endelig giver medierne skærmtid til dette underrepræsenterede samfund. Der er dog stadig en masse kampe at vinde .
Chang er stærkt pro-asiatisk køkken og er ikke bange for dunk på amerikanske hæfteklammer og sige, de ville være bedre, hvis de blev gjort på den 'asiatiske måde'. Han er også åbenlyst kulinarisk bevilling i medierne og beder om det kokke ærer hvor etnisk mad kommer fra . Det kan komme som en overraskelse, da han blev overrasket over at blive betragtet som en leder inden for repræsentation for asiatiske amerikanere.
Dette er dybt angivet i Morgenmad frokost aftensmad i samtale med Lena Waithe . Han indrømmer, at han aldrig troede, at han ville være så interesseret i at være direkte involveret i repræsentation for asiatiske amerikanere. Waithe kommer tilbage med, at det kun tager en vellykket ting at virkelig modregne ting for at forårsage en krusningseffekt.
Det faktum, at Chang måske bare er den krusningseffekt for asiatiske amerikanere, i det mindste i fødevareindustrien, er helt klart overvældende for kokken, men også gribende.
