Bloomberg / Getty Images Er der en mere klassisk, all-american side skål end Tater Tots? Opfundet i 1950'erne som en måde at gøre brug af ubrugte kartoffelrester tilbage fra produktionen af pommes frites, voksede Tater Tots til at blive juvelen i kronen af Ore-Ida, et fødevarevirksomhed grundlagt af søskende kartoffelbønder. Kort efter produktets lancering, mindes Spiser , havde det lille selskab formået at erobre en hel fjerdedel af det blomstrende marked for frosne kartofler på landsplan.
Da Ore-Ida blev købt af H.L. Heinz for $ 30 millioner i 1965, fortsatte brandets succes med at eskalere; efter at Heinz fusionerede med Kraft Foods i 2015, forblev Tater Tots et af virksomhedens mest lukrative mærker. I dag forbliver Tater Tots en hæfteklammer for alt fra frokost til skolebenken til snackbinge om aftenen og kan nydes i seks forskellige sorter : Original, Løg, Mini, Ekstra Crispy, Mikrobølgeovn Ekstra Crispy Easy og Crispy Crowns.
Efter næsten syv årtier på markedet er Tater Tots blevet ligefrem ikoniske, men hvor meget ved produktets forbrugere virkelig om disse lækre kartoffel-godbidder? Læs videre for at opdage den utallige sandhed af Tater Tots.
Tater Tot er en model af amerikansk opfindsomhed
Bloomberg / Getty Images I 2017 Spiser tog en dybtgående undersøgelsesrejse ind i historien om Tater Tots. Det hele begyndte med F. Nephi Grigg og hans bror, Golden Grigg, 'to målrettede unge mormonske iværksættere', der hver ejede en kartoffelbedrift, der solgte deres jord til gavn for venner og naboer. Før sin død i 1995 skrev Nephi sin egen upublicerede 'Historien om Tot', som indeholdt meget af informationen Spiser bruges til at kompilere sin erindring om produktets tidlige år.
Nephi var en visionær, der kom til at tro, at frosne fødevarer snart ville dominere Amerikas fødevareindustri. Efter hans fornemmelse pantsatte brødrene deres gårde og købte en lynfrysning i det nærliggende Oregon med en plan om at omdanne deres kartoffelafgrøde til frossen pommes frites . Efter nogle forsøg og fejl var de i stand til at genstarte kartoffelskæremaskinerne for at adskille pommes frites fra de resterende skiver, der blev brugt som kvægfoder. En iværksætter, der hadede affald, tilberedte Nephi ideen om at komprimere de uønskede kartoffelrester til små nuggets, der kunne steges eller bages.
Ore-Ida Foods Inc. blev navngivet deres firma efter de to stater, hvor de opererede.
Den ydmyge Tater Tot blev introduceret på et pænt Miami-hotel
Tater Tots debuterede i 1954 på Miamis chi-chi Fontainebleau-hotel. Det rapporterede Spiser , var da Ore-Ida-grundlæggerne F. Nephi Grigg og hans bror, Golden Grigg, rejste til Floridas kyst for at deltage i den nationale kartoffelkonference, der blev afholdt det år på Fontainebleau.
Nephi var kommet med en genial plan for at lancere Ore-Idas nye kulinariske skabelse i spektakulær stil. Efter at have sporet kokken i hotellets køkken bestikkede den kloge iværksætter ham til at tilberede 15 pund af den kartoffelbaserede opfindelse, han havde med sig, og derefter servere toterne til stævnedeltagere ved morgenmaden.
hvad 23 smag er i dr peber
Hans antagelse om, at kartoffelbidene ville gøre et stort indtryk på de store parykker i den samlede kartoffelindustri, var god. 'Disse blev alle fedtet op hurtigere, end en død kat kunne vifte med halen,' skrev Nephi Grigg farverigt om sit skema, som fungerede endnu bedre, end han havde håbet, og lagde grunden til al fremtidig succes, der lå glimrende i horisonten.
Tater Tots 'navn var resultatet af en national konkurrence ... måske?
Ore-Idas grundlæggere havde perfektioneret deres produkt, opfundet som en måde at forhindre unødigt affald i produktionen af deres flashfrosne pommes frites. Ifølge Nephis noter rapporteret Spiser , en ikke navngivet sælger, der 'rejste på markederne med en ukulele og demonstrerede vores produkt', var ansvarlig for at udtænke Tater Tot-monikeren, kun bevæbnet med 'en tesaurus og en affinitet for alliteration'.
Der er dog en anden oprindelseshistorie, der cirkulerer om, hvordan Griggs 'sideskål med kartoffelskrot blev kaldt Tater Tots. Ifølge Den daglige måltid , det South Florida Reporter og websted for Pitco (der fremstiller kommercielle frituregryder), oprettede virksomheden en konkurrence, der inviterede folk fra hele Amerika til at indsende deres ideer. I denne version af historien kom den vindende post fra husmor Clora Lay Orton, der kombinerede ordet 'tater' (slang for kartoffel) og 'tot', et ord der beskriver et spædbarn - dybest set baby kartofler .
'Et nyt produkt har omkring tre års spring på konkurrencen,' skrev Nephi Grigg. For at udnytte det korte vindue, før markedet ville blive oversvømmet med efterlignere, blev navnet 'Tater Tot' varemærket, nye maskiner købt og produktionen steg for at masseproducere deres nye madvare.
Tater Tots kæmpede tilbage mod knockoffs
Youtube Tater Tots tog hurtigt fart og udskærede en helt ny markedsandel, der ikke havde eksisteret før; som South Florida Reporter bemærkede i 2019, havde amerikanernes kærlighedsaffære med produktet varet i årtier og var ikke aftaget.
Som det normalt er tilfældet, når et nyt produkt bliver et etableret hit hos forbrugerne, begyndte andre virksomheder at producere deres egen version af Tater Tots under forskellige navne. Men selv når forbrugerne kom for at købe knockoffs, henviste de stadig til efterlignerne som Tater Tots, svarende til hvordan mærker som Band-Aids, Kleenex og Corn Flakes kom til at blive generiske udtryk for både det originale produkt og dets efterligningsversioner.
Som New York Times rapporteret i 2014 slog Ore-Ida tilbage med sin 'Imi-Taters' reklamekampagne. I en af reklamerne , Tater Tot-lignende produkter ses iført forskellige forklædninger i håb om at narre forbrugerne, lige fra en Groucho Marx næse-briller-overskæg combo til et pirat-outfit. '' Imi-Taters '-kampagnen var meget vellykket,' 'sagde Federico Arreola, vicepræsident for forretningsenheden for forbrugsprodukter i Heinz , ejer af Ore-Ida-mærket. Kampagnen, tilføjede Arreola, var effektiv til at 'minde forbrugerne om, at originalen er den eneste.'
At lave dine egne DIY Tater Tots er en udholdenhedstest
Ud over efterligning af Tater Tots er produktet også ramt af konkurrence fra hjemmekokke, der har sammensat deres egne opskrifter. Oprettelse af DIY Tater Tots er dog ikke så let som det oprindeligt kunne se ud.
Som Spiser påpegede i sin udforskning af Tater Tots 'historie, at fremstille de bite-sized kartoffelnuggets uden alt det specialiserede maskineri faktisk er en forpligtelse. David Kinch, kok på den anerkendte restaurant i Californien Manresa , har delt sin special opskrift til DIY Tater Tots; Enhver, der forsøger at tackle det, vil dog sandsynligvis ønske at tage fri, idet opskriften tager hele 12 timer at lave.
Som Wes Rowe fortalte kok og ejer af San Franciscos Wesburger 'N' More Spiser , de havde lavet deres egne hjemmelavede Tater Tots tidligere, men besluttede at stoppe med at gøre det og i stedet betjene kunderne OG Ore-Ida tots. Ifølge Rowe, 'efter al den tid og arbejde vi alle var enige om, at vi bare elsker vores klassiske Ore-Ida tots mest.'
Tater Tots var i centrum for en retssag over et kræftfremkaldende kemikalie
Bloomberg / Getty Images En uheldig bivirkning af produktionsprocessen, der skaber Tater Tots, er oprettelsen af et kemikalie, der kaldes akrylamid . Som SFGate påpegede, at når stivelsestunge fødevarer såsom kartofler opvarmes ved høje temperaturer, skaber processen acrylamid. Men det var først i 2002, at dets tilstedeværelse blev opdaget i mad; dette præsenterede et stort problem i betragtning af, at staten Californien allerede opførte acrylamid som et af de kræftfremkaldende stoffer, der er anført i Proposition 65 . Denne lovgivning, der blev vedtaget i 1984, krævede, at forbrugerne blev advaret om kræftfremkaldende stoffer, de måtte komme i kontakt med - som omfattede tilstedeværelsen af acrylamid i Tater Tots.
Som et resultat af en retssag, der blev indledt af staten Californien mod Ore-Ida og andre producenter af kartoffelprodukter, accepterede Ore-Ida en forlig, der involverede at betale $ 600.000 i omkostninger og sanktioner, ud over at skære acrylamidniveauer i selskabets pommes frites og Tater Tots i halvdelen.
Der er mange måder at hacke Tater Tots på
Folk der elsker Tater Tots har frigivet deres kreativitet på smarte og lejlighedsvis bonkers opskrifter, der tager bid-sized spud snacks i nogle dristige nye kulinariske retninger. For eksempel, Fijngenoegen + Co udarbejdet en liste med 17 unikke hacks, der bruger Tater Tots som grundlaget for alt fra vafler til en bacon cheeseburger Tater til gryderet , som ser ud til at være så overbærende som det ser ud til.
Andre hacks inkluderer appetitvækkere såsom baconindpakkede Tater Tot-bomber , Buffalo kylling tater til nachos , og endda en Tater Tot morgenmadspizza . For et kødfrit Tater Tot-hack kan eventyrlystne hjemmekokke prøve denne opskrift på en Tater Tot burger med Sriracha creme fraiche , der bruger Tater Tots til at skabe en kødfri, vegetarisk patty designet til at tilfredsstille selv den mest ivrige kødspiser. Derudover bliver Tater Tots også populære at hacke på Hanukkah , med opskrifter tilgængelige online, der viser, hvordan man bruger Tater Tots til at skabe let at lave latkes .
For den robuste mave tilbyder YouTube-kanalen Mythical Kitchen dens hack : Tater Tot chili skålen, der kombinerer flere Tater Tots for at skabe en spiselig skål, der derefter fyldes med chili.
Tilsyneladende har alle lavet madlavning forkert
Enhver, der har fulgt madlavningsinstruktionerne på emballagen til Tater Tots, har gjort sig selv en stor bjørnetjeneste. Eller i det mindste, det er udtalelsen fra Kitchn 's Kelli Foster , der skrev i 2018, at madlavning af de små kartoffelklumper ved hjælp af den 'anbefalede tid inkluderet i pakningsinstruktionerne' måske varmer dem nok til at gøre dem spiselige, men er 'næppe nok for dem til at nå deres fulde sprød-crusted, cremet-centreret potentiale . '
Foster anbefaler at lægge dit stopur væk og i stedet se på 'visuelle signaler' for at bestemme, hvornår et parti Tater Tots har nået nirvana-lignende perfektion. '' Du ved, at tots er færdige og klar, når de har en dyb gyldenbrun farve med en ydre skorpe, der ser usædvanligt sprød ud, 'skrev hun. Ifølge Foster er brandets anbefalede tilberedningstid - '25 til 35 minutter '- simpelthen ikke lang nok til at opnå det Tater Tot-ideal; i stedet anbefaler hun et solidt 60 minutter i ovnen.
Som Foster påpegede, at den ekstra madlavningstid 'gør den mest lækre forskel i både smag og tekstur af tater tots' ved at få dem til at 'krympe og tørre lidt ud, hvilket gør dem endnu sprødere rundt omkring på ydersiden med en kartoffel -y center, der er mere tæt og cremet. '
En restauratør opdagede helbredende kraft af Tater Tots
Kokken Chris Ladley er indehaver af Nudo House Louis, der specialiserer sig i ramen nudler. Da COVID-19-pandemien ramte og tvang restauranter over hele landet til at lukke deres døre, fandt han trøst i Tater Tots. Som Ladley fortalte Riverfront Times , da tingene 'begyndte at blive rigtig dårlige', spurgte hans kok Qui Tran mig, om vi havde noget skørt at spise i walk-in. Jeg fortalte ham, at vi havde Tater Tots, så jeg stegte nogle op. Først havde jeg en lille skål. Til sidst blev det til en mellemstor, og den næste ting vi vidste, vi spiste dem ud af en stor blandeskål. Vi to spiste et helt tilfælde af dem på fire dage. '
Faktisk indrømmede Ladley, at Tater Tots var blevet den 'stress-spisende' komfortføde, der hjalp ham med at chow sig igennem nogle mørke tider. 'Tater tots er som stivelsesholdige, knasende, salte antidepressiva,' indrømmede han.
Et Vancouver-spisested oprettede en hel menu baseret på Tater Tots
Youtube I betragtning af at Tater Tots fik deres officielle debut i en spisestue på Miamis svarte Fontainebleau-hotel tilbage i 1950'erne, synes det mere end passende, at et Vancouver-spisested i 2018 udtænkt en hel menu, der var helt dedikeret til Tater Tots.
Som Daily Hive rapporterede på det tidspunkt, i en kort og strålende seks ugers periode i foråret 2018, oprettede Vancouver sportsbar Yaggers en menu med alt Tater Tots. Det ultimative mål, bemærket Daily Hive , var et forsøg på at gøre alle barens lånere '' vildeste kartoffeldrevne drømme til virkelighed. ' Yaggers 'specialmenupunkter omfattede Tot Esquites, Cheesy Tots og Tot Poutine; for sidstnævnte blev Tater Tots erstattet af pommes frites i den kvintessente Quebecois-specialitet kendt som poutine, hvor sprøde pommes frites - eller i dette tilfælde Tater Tots - er toppet med hunks af ostemasse og gennemvædet med krydret sovs.
Amerikanerne spiser en masse Tater Tots
Amerikas kærlighedsaffære med Tater Tots har været langvarig og begyndte i midten af 1950'erne og fortsatte til nutiden. Siden den ikoniske frosne kartoffelret blev introduceret, har Tater Tots fortsat været en favorit blandt amerikanske forbrugere. I virkeligheden ifølge South Florida Reporter , inden 2019 amerikanere chowede ned på svimlende 70 millioner pund tater tots hvert år.
Hvad der gør dette endnu mere ekstraordinært er madens ydmyge oprindelse, som en omkostningsdækningsforanstaltning for at forhindre overskydende kartoffelrester, der er skabt ved masseproduktion af pommes frites, spildt som kvægfoder. Da Ore-Ida-medstifter Nephi Grigg skrev til 'en Ore-Ida-repræsentant' tilbage i 1989, havde han ingen anelse om, at han skabte en ikonisk mad. Ifølge Grigg var hans eneste mål at bjærge 'produkt, der er købt fra producenten, opbevaret i flere måneder, gået gennem skrælningsprocessen, gået gennem plettelinierne og trimmet af alle manglerne for kun at blive elimineret i kvægfoderet . '
Der er Tater Tot-spisekonkurrencer, og de er ikke for svage i hjertet
Youtube Som konkurrencedygtig spisning fortsætter med at vokse i popularitet, konceptet har udvidet sig ud over hotdogs, tærter og kyllingevinger til at omfatte Tater Tots. Faktisk er den landsdækkende restaurantkæde Bar Louie vært for en årlig Tater Tot-spisekonkurrence.
Som Riverfront Times rapporterede tilbage i 2010, Bar Louies 'Rock the Tot' spisekonkurrence blev vundet det år af den tidligere mester Carl Deselm, der holdt fast i sin titel for andet år i træk efter tidligere at være blevet udnævnt til 'national mester'. Han vandt den 'modbydeligt fantastiske' konkurrence efter at have slugt næsten tre og et halvt pund Tater Tots på kun seks minutter.
Som Miami New Times bemærkede i 2013, forsøgte konkurrenter det år at sætte en ny verdensrekord for de mest forbrugte Tater Tots inden for en periode på tre minutter i både individuel konkurrence og et stafetløb. '' Relæløbet vil belønne hastighed over mængde, hvor hvert firemandshold får et pund af de små runde hashbrune til at forbruge på mindst mulig tid. Det vindende hold får gratis Tater Tots i et år, ”forklarede Bar Louie marketingchef Ashley Kouns og tilføjede,” solokonkurrenter vil blive udfordret til at spise så mange tater tots som muligt på tre minutter. '
Et kulinarisk geni kombinerede Tater Tots med nachos for at skabe 'totchos'
Youtube Der er faktisk mange måder at hacke Tater Tots på ved hjælp af de sprøde kartoffelsnacks som basis for helt nye og uforudsete kulinariske lækkerier. På den måde skal fans af Tater Tots hylde Jim Parker, en tidligere Portland-journalist, der var i spidsen for Pacific Northwest byens banebrydende håndværk ølbevægelse. I en nekrolog om Parker, der døde i 2019, Det Oregonian fremhævede en anden af hans præstationer: totchos.
Hvad er totchos? Præcis hvad man ville tro, nachos men med Tater Tots erstattet majschips, toppet med sorte oliven, smeltet ost, jalapeños, creme fraiche og andre påfyldninger, der traditionelt er forbundet med nachos. Det Tater Tot-baserede måltid blev en hæfteklamme til Parker's Oaks Bottom Public House i Portland. 'De så på mig, som om jeg voksede et tredje øre,' sagde Parker om sin opfindelse i 2015, da han afslørede totchos hemmelige historie . 'De sagde,' Det lyder som stoner mad. ' De ydmygede mig for at sætte dem på menuen, men det endte med at blive en af vores mest bestilte varer. '
Tater Tots gik ind i en hit superheltfilm
Tater Tots er mere end bare en lækker snack; faktisk er de bite-sized kartoffelperler også blevet en del af popkulturen. Dette blev tydeligt i 2018-filmen Gift , baseret på Marvel Comics-karakteren. Som spillet af skuespiller Tom Hardy , Eddie Brock er en maverick-journalist, der bliver parret med en fremmed symbiote for at blive titulær Venom, et massivt, monstrøst dyr med en tilsyneladende umættelig appetit - som Hardy forsøger at mætte en mindeværdig scene ved at hælde en hel pose stadig frosne Tater Tots ned ad spiserøret.
I et interview med SyFyWire , forklarede instruktør Ruben Fleischer karakterens besættelse af Tater Tots, som ikke havde noget at gøre med produktplacering. 'Der var ingen aftale med Ore-Ida, det var bare oprindeligt i manuskriptet,' afslørede Fleischer. 'Det var altid en sjov ting, som forfatterne kom på, at han elsker Tater Tots. Vi var faktisk nødt til at parre det lidt ned. Der var en scene, som vi skød, der ikke fik det til i filmen, hvor han købte i købmanden, og Venom tendrils kom ud og greb en flok Tater Tots. '
