Uanset om du elsker smag, tekstur eller hvordan det ligner yndige små træer, er broccoli en populær grøntsag med god grund. Det er godt kastet i en omelet med lidt frisk ost og urter om morgenen, dyppet rå til hummus til den perfekte snack, og hvis du leder efter den perfekte sideskål, skal du bare dampe, stege eller grille den med lidt hvidløg, havsalt og EVOO. Der er endda memes viet til denne veggies storhed.
Men hvad hvis du elsker broccoli så meget at du bare vil spise det hver eneste dag ? Ønsker at binge på broccoli skal være bedre end at spise en jævn kost på kartoffel chips , men kan du have for meget af en god ting? Vi stillede dette spørgsmål til Kristen Carli, registreret diætist, ernæringsekspert og ejer af Camelback ernæring og wellness . 'Broccoli er en af de mest nærende fødevarer, du kan spise!' Fortalte Carli Moset . 'Denne korsblomstrede grøntsag er en stor kilde til C-vitamin, A-vitamin, K-vitamin, folat, calcium og kalium.' Her er hvordan alle disse næringsstoffer påvirker dit helbred.
Broccoli kan hjælpe dig med at bekæmpe kræft
De siger, at et æble om dagen holder lægen væk, men broccoli holder måske onkologen væk? Ifølge Carli måske! 'Forskning viser, at glucosinolater, som er forbindelser i mange cruciferous grøntsager, herunder broccoli, har kræftbekæmpende evner og hjerte-kar-fordele,' sagde Carli. 'Høje indtag af broccoli er forbundet med nedsat risiko for kræft inklusive kolorektal, lunge, bryst og prostata.' Denne grøntsag afværger stoffer, der ikke gør din krop noget godt, tilføjede hun. 'Broccoli indeholder også forbindelser, der understøtter din krops naturlige afgiftningsproces. På grund af dette er broccoli en af de bedste mad at spise og bør indtages regelmæssigt, 'forklarede Carli.
Så er der nogen ulemper ved at spise broccoli? Kun for folk, der har jodmangel, sagde Carli. Hvis du ikke får nok af dette mineral fra mad og salt i din diæt, kan du lide vægtøgning, udmattelse og endda hårtab , ifølge Medicinske nyheder i dag . Og hvis det er tilfældet, kan broccoli muligvis gøre tingene værre. 'Broccoli og andre korsblomstrede grøntsager indeholder forbindelser, som når de indtages i store mængder, kan forstyrre skjoldbruskkirtelfunktionen og blokere skjoldbruskkirtlens optagelse af jod, men dette ser ikke ud til at øge risikoen for hypothyroidisme, medmindre folk allerede er jodmangel,' forklarede Carli . 'For disse individer er det en god ide at først tage fat på jodmangel, før man indtager et overskud af broccoli.' En simpel urintest giver din læge besked, hvis du har mangel på jod.
