Gammeldags Blackberry Cake Opskrift er en let dessert, du vil elske

En let og fluffy kage fyldt med bær er den perfekte dessert til at piske op og nyde enhver tid på året. Det er lyst og muntert på en forårsdag, forfriskende på en varm sommeraften, når den serveres med en skefuld vanilleis og fuldstændig trøstende i de køligere måneder, når den serveres let opvarmet. Og en af ​​de bedste dele om en svampet, bærfyldt kage er, at den er utrolig nem at lave. Tag for eksempel denne gammeldags brombærkageopskrift.

Oprettet af opskriftudvikler Jennine Bryant fra Marshside Pantry , denne brombærkageopskrift bruger et par enkle tricks til at sikre, at frugten forbliver perfekt hele vejen igennem til det færdige produkt. Det bruger også selv-hævende mel for at skære ned på tid og blanding. Alt, hvad der kræves, er en simpel liste over ingredienser, ca. 30 minutters bagning og ca. 15 minutters afkøling til forberedelse.

'Denne kage er vidunderligt blød og lys,' siger Bryant. 'Brombærene kontrasterer svampens lethed med et sødt slag af bærsmag.' Stol på os - dette er en godbid, du vil lave hele året rundt.

wendy bagt kartoffel pris

Saml dine ingredienser til at forberede denne gammeldags brombærkage

Hvis du er en hyppig bager, vil du sandsynligvis være fortrolig med ingredienserne til denne gammeldags brombærkage, og der er en god chance for, at du i det mindste har nogle af dem allerede ved hånden. Denne opskrift bruger en pind usaltet smør, æg, vanilleekstrakt og almindelig yoghurt. På de tørre ingredienserside skal du have selvstigende mel (mere om meludvalget senere) samt bagepulver. Der er naturligvis også navnebrødrene.

Denne opskrift kræver også to typer sukker: strøsukker (et superfint sukker, der også undertiden kaldes superfint eller bageresukker) og sukkernib. 'Sukkernib tilføjer lidt mere tekstur til kagen end granuleret sukker,' siger Bryant, 'selvom det er fuldstændigt muligt at drysle kornet sukker ovenpå i stedet for at du ikke har sukkernib.'

Bland ingredienserne i den rigtige rækkefølge

Når du har alt hvad du har brug for, og du er klar til at begynde at bage, forvarm din ovn til 350 F. Du vil også gerne beklæde en 8x10-tommers bageplade med pergamentpapir, så den er klar til dejen, så snart du du er færdig med at blande.

Det første blandingstrin er at piske smør og sukker i to til fire minutter. Du ønsker at kombinere de to, indtil det er en bleg og cremet blanding. At creme smørret med sukker, inden det går videre til det næste sæt ingredienser, gør det let og luftigt. Når det er kombineret, skal du tilføje de tre hele æg, vanille ekstrakt og 1 ½ spiseskefuld yoghurt. Når du blander alt ind, skal du stoppe din mixer og skrabe siderne ned for at sikre, at alt får den samme opmærksomhed, inden du går videre til det næste trin med melet.

'Det er ret vigtigt at holde sig til den rækkefølge, ingredienserne tilsættes,' siger Bryant. 'Det er godt at fløde sukker og smør ordentligt sammen og ikke blande melet for meget. Du vil ikke overarbejde glutenet, ellers vil det gøre kagen mere tæt. '

Tilsæt det selvstigende mel og bagepulver

De to vigtigste tørre ingredienser blandes separat for at starte. Tilsæt ¾ kop selvstigende mel og ½ tsk bagepulver i en blandeskål. Kombiner dem ved at røre kort sammen, indtil melet og bagepulveret er inkorporeret.

jacques pepin kone død

Valget af mel her er vigtigt. Denne brombærkageopskrift bruger selvstigende mel snarere end mel til alle formål. Selv-hævende mel er simpelthen et mel, der allerede har blandet noget bagepulver og lidt salt i. I dette tilfælde skal du blot tilføje et strejf mere bagepulver for at alt skal komme perfekt ud. 'Selvstigende mel er virkelig praktisk, da det allerede har blandet bagepulver, så det gør bare hele processen lidt hurtigere,' siger Bryant.

Mel brombærene, før du tilsætter dem til kagedej

Dette trin kan være hurtigt, men det er afgørende, hvis du vil have din brombærkage til at komme lige ud. Dæk brombærene med ca. 1 spsk af det selvstigende mel. Bland brombærene og melet godt, så de er jævnt belagt. Du vil ikke have, at melet på nogen måde skal være klumpet, men du vil sikre dig, at brombærene er godt støvet. Dette tørrer bærens yderside af og holder dem i at bløde juice ud i resten af ​​dejen og gøre det hele lilla, når bærene til sidst tilsættes.

Spred dej og brombær, bag derefter

Med de belagte brombær er det tid til at få fat i din dej og 8x10-tommer bageplade foret med pergamentpapir. Spred et tyndt lag af dejen i bunden af ​​bakken - bare sørg for ikke ved et uheld at hælde hele partiet af dejen i. Tilsæt ca. halvdelen af ​​brombærene til toppen af ​​det tynde lag, og sørg for at fordele bærene jævnt at du ender med en noget lige stor mængde på tværs af kagen, når alt er sagt og gjort. Gentag derefter ved at hælde resten af ​​dejen over det første lag og tilsæt brombær, der er fordelt ovenpå.

Tag til sidst dine sukkernibber (eller granuleret sukker, hvis du ikke var i stand til at finde sukkernibben), og drys dem over toppen af ​​hele den ubehandlede kage. Nu skal din ovn være forvarmet færdig. Pop kagen i ovnen i 30 til 35 minutter. Du ved, at det er færdigt at lave mad, når det springer tilbage, når du rører ved det i stedet for at blive indrykket.

Lad kagen køle af, og nyd den derefter

Så fristende som det måske lugter, er din gammeldags brombærkage ikke helt færdig endnu. Tag kagen ud af ovnen, når den har noget forår. (Du kan også kontrollere, om den er klar ved hjælp af tandstikkerprøven ved at stikke et tandstikker i og se, om der er en dej, der holder fast ved den, når du trækker den ud.) Sæt derefter kagen ud til at afkøle i 15 minutter, inden du skærer den i firkanter.

glutenfri uden klo

Den er klar til servering, mens den stadig er varm. Bryant foreslår at få fat i flere friske brombær for at gå sammen med kagen eller fløde eller vanille flødeis .

Hvis du har nogle rester, er kagen let nok til at opbevare og nyde senere. 'Det er bedst at opbevare kagen i en dåse og bruge inden for få dage på grund af den friske frugt, der er bagt i den,' siger Bryant. 'Tro mig, det varer dog ikke længe. Min familie afsluttede dette den dag, det blev oprettet! Hvis du vil genopvarme det, skal du bare skubbe et stykke i mikrobølgeovnen i 15 til 20 sekunder, indtil det er dejligt og varmt. '

• 1 pind usaltet smør
• ¾ kop caster sukker
• 3 æg
• 1 tsk vanilleekstrakt
• 1 ½ spiseskefuld yoghurt
• ¾ kop + 1 spiseskefuld stegende mel
• ½ tsk bagepulver
• ⅔ kop brombær
• 2 spsk sukkerpinde

1. Forvarm ovnen til 350 F, og læg en 8x10-tommer bageplade med bagepapir.
2. Pisk smør og sukker sammen, indtil blandingen er bleg og cremet.
3. Tilsæt de tre æg, vanilleekstraktet og yoghurten til blandeskålen, og bland dem pænt og stop for at skrabe siderne af skålen delvist igennem for at sikre, at alt er blandet.
4. Bland ½ teskefuld bagepulver i ¾ kop selvstigende mel. Derefter tilsættes dette til blandeskålen og blandes sammen, indtil det er godt kombineret.
5. Tilsæt den sidste spiseskefulde mel til brombærene, og belæg dem godt. Dette forhindrer brombærene i at bløde ned i dejen.
6. Spred et tyndt lag dej på bunden af ​​kagefaden, og prik derefter halvdelen af ​​brombærene ovenpå. Afslut ved at sprede resten af ​​dejen over dette, og læg resten af ​​brombærene på det øverste lag.
7. Drys toppen af ​​kagen med sukkernippen, og bag den derefter i ovnen i 30 til 35 minutter, eller indtil svampen spreder tilbage til berøring.
8. Lad kagen køle af i 15 minutter, inden den skæres og serveres sammen med friske brombær, fløde eller vanilleis.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet