Der er en hel generation af læsere derude, der har nogle alvorlige gode minder om pizza Hut . Takket være deres Book It! program gav de utallige børn deres allerførste oplevelser med at gå ind i en restaurant, bestille deres pizza og derefter 'betale' for det selv. Det er en stor ting, når du er barn, og det er ikke underligt, at det var sådan en succes.
Og det betyder, at der er masser af mennesker derude, der følte en bestemt slags nostalgisk angst, da Pizza Hut meddelte, at de ville lukke omkring 500 butikker, startende i 2019. Ifølge præsident og finansdirektør David W. Gibbs (via Nationens restaurantnyheder ), de forventer at se antallet af butikker falde - meget - før de bliver omplaceret for at komme tilbage. Men på den positive side er genåbning af butikker også en del af planen ... i sidste ende.
Så hvad skete der med denne favorit blandt skolebørn overalt? Tiderne har ændret sig, men Pizza Hut gjorde det virkelig ikke. Det er kernen i problemet, men som mange ting er det mere kompliceret end det. Der er en hård konkurrence derude, når det kommer til pizza, så hvorfor mister Pizza Hut terræn?
Pizza Huts kunder vil ikke spise middag
Bay Ismoyo / Getty Images Husk at tage din Book It! certifikat til Pizza Hut? Hvad gjorde du? Du satte dig ned, du ventede på din pizza, så spiste du din pizza, ikke? Og det er et kæmpe problem i dag restaurant landskab .
taco bell 59 cent tacos
Ifølge Restaurantforretning , kun ca. 10 procent af Pizza Huts salg kommer fra spisekunder. Samtidig betalte ca. halvdelen af deres placeringer et ventepersonale og leverede spisefaciliteter. Det tager ikke en forretningsfag at vide, at det bare ikke tilføjes.
Da finanschef for Pizza Hut David Gibbs behandlede indtjeningsproblemet tilbage i 2018, havde han dette at sige: 'Udfordringen, Pizza Hut står over for, er, at den har en stor spisestue. Drag-din-in er ved at rapportere salg i samme butik maskerer den relative sundhed ved levering og transport. ... Dine-in aftager i relevans. '
Med andre ord har Pizza Hut behov for at fokusere mindre på at spise middag og mere på, hvad folk vil have, nemlig at tage deres pizza med sig. Da de 500 ulige lukninger blev annonceret (via Nationens restaurantnyheder ), Tilføjede Gibbs, at det ikke var slutningen for disse placeringer ... i det mindste ikke helt. De fleste af de placeringer, der er bestemt til lukning, er dem, der er rettet mod et spiseklienter, og planen er at erstatte dem med ekspressteder, der er bedre rettet mod catering til flere kunder og deres ønske om at være ind og ud af døren med deres pizza.
Pizza Hut moderniserer deres forretningsmodel til ekspresbutikker
Presley Ann / Getty Images Når lukningerne stopper, og Pizza Hut-butikker begynder at genåbne, ser de meget anderledes ud. Deres Express-butiksformat er allerede derude, og hvis du spekulerer på, hvordan dit nabolag Pizza Hut vil se ud, så tænk på en hurtigbetjeningsdisk og en butik som den, der allerede er i Miami International Airport .
Express-formatet har allerede set en vis succes på internationale placeringer og Pizza Hut Singapore beskriver det således: 'Pizza Hut Express er et hurtigt servicetællerkoncept, der er specielt designet til at betjene de travle fagfolk, studerende og alle, der ... er på udkig efter et fyldende måltid, mens de er på farten.'
Snesevis er allerede åbnet over hele Storbritannien også, og Stor gæstfrihed siger ejer / operatører rapporterer enorme succeser med dem. Menuen er mindre end en traditionel Pizza Hut og inkluderer pizzaer i personlig størrelse, de passer på steder (som i stadioner og servicestationer), hvor en Pizza Hut i fuld størrelse ikke ville, og de er designet til at kunne have en bestil på mellem 90 og 120 sekunder.
Med den voksende popularitet af hurtige afslappede restauranter lyder det som et logisk træk, der giver Pizza Hut mulighed for at skifte deres branding og servicemodel til at være mere af, hvad folk ønsker - og i dette tilfælde ser lukningerne virkelig ud som en måde at Bevæger sig fremad.
Pizza Hut har ikke fulgt med rivaliserende rabatprogrammer
Kevork Djansezian / Getty Images I 2018 CNN kiggede på, hvordan Domino's var steget til toppen af bunken af nationale pizza kæder , og de sagde, at de gjorde det med en kombination af kreativ markedsføring, teknologiske innovationer og en revision af deres menu og opskrifter. Men deres prispunkt var også en stor ting, og de sagde, at da Domino's er mere overkommelig end konkurrenter - især Pizza Hut - der havde kunder derhen.
Bloomberg har også sagt, at det er en del af Pizza Huts problem. På tværs af markedet kan du finde pizzasteder store og små, der tilbyder alle mulige tilbud og rabatter. Pizza Hut? Ikke så meget. Det er en delikat balance: Mange budgetbevidste familier leder ikke kun efter god pizza, de leder efter meget. Pizza Hut har brug for at finde ud af, hvordan man tilbyder rabatter for at få folk i døren (eller tage telefonen for at ringe i en leveringsordre), mens de stadig giver dem plads nok til at tjene penge. Det er vanskeligt, og indtil videre gør Domino det bedre.
Yum! CEO Greg Creed har sagt (via Restaurantforretning ) at det er noget, de er opmærksomme på, og det har været en løbende udfordring. Ikke alene forsøger de at finde en måde at få deres menu til det rigtige prispunkt, men de har også problemer med at få alle deres franchisetagere om bord med programmet. Han sagde: 'Vi er nødt til at gøre et bedre job med at kommunikere bedre værdi.'
Pizza Hut manglede besked og identitet
Presley Ann / Getty Images Lad os prøve noget her for at illustrere et punkt. Hver kæde har en særskilt identitet, noget du tænker på, når du hører omtalelsen af et navn eller ser et tegn, mens du kører langs. Når du tænker på Burger King, tænker du på Whopper og den uhyggelige maskot, ikke? McDonald's? Pommes frites og Ronald McDonald . Undergrundsbane? Spis frisk. Små kejsere? Pizza, pizza! Starbucks? Frappuchino. Pizza Hut? ... kan du tænke på noget?
Nemlig. Ifølge Yum! CEO Greg Creed (via Restaurantforretning ), en af de ting, de mangler, er en stærk brandidentitet. Enhver kæde har brug for at kultivere et billede, en grund til at folk husker, at de er en mulighed og tilskynde dem til at stoppe ved. Men Creed siger, at Pizza Huts besked 'ikke var særpræg nok til at tiltrække nye kunder', og det er et kæmpe problem.
bill rancic restaurant chicago
De har kendt problemet som der, men det er det stadig. Det er ikke nok for Pizza Hut at bare være et pizzasted mere, de skal definere sig mere konkret. Når alt kommer til alt, hvis Pizza Hut ikke ved hvad det er, hvordan skal kunderne vide, at de vil derhen?
Retssager om leveringschauffører har kostet Pizza Hut millioner
Shannon O'hara / Getty Images Pizza Hut skifter måske deres spisebillede til et, der er mere fokuseret på levering og transport, men i de senere år har deres leveringschauffører få dem til at udbetale millioner. I 2016 Topklassehandlinger rapporterede, at de var enige om at bilægge en retssag på 3,1 millioner dollars. Dragten var monumental; på det tidspunkt resulterede det i den højeste udbetaling pr. person af en hvilken som helst leveringschaufførrelateret løsning, og det hele startede, fordi Florida-chauffører tog dem til retten for konstant at være underbetalt.
I 2017 betalte Pizza Hut $ 9 millioner for at bilægge en retssag anlagt efter en ulykke i 2009, hvor en af deres leveringschauffører ramte og alvorligt sårede en motorcyklist, der tilbragte måneder på hospitalet (via Las Vegas Review-Journal ).
Det følgende år fik næsten 2.500 leveringschauffører fortid og nutid endelig deres lønningsdag, da en Wisconsin-franchisetager indvilligede i en afvikling på 2 millioner dollars. Retssagen blev anlagt af chauffører, der var ansat af ejeren af 72 Pizza Hytter , og det blev hævdet, at de ikke fik godtgørelse for ting som gas og vedligeholdelse på deres køretøjer). Og også i 2018 AP rapporterede en Wichita, Kansas-mand, der sagsøgte, efter at en af deres leveringschauffører ramte og dræbte sin mor og alvorligt såret sin bedstemor. Levering kan være vejen for Pizza Huts fremtid, men kun efter et godt langt kig på deres politikker og praksis.
Pizza Hut undervurderede årtusinder
Presley Ann / Getty Images I 2016 CNBC påpegede, hvor vigtigt det årtusinde markedet var til pizzaindustrien. Mellem 2015 og 2016 steg deres andel af pizzamarkedet fra $ 38,5 mia. Til $ 45 mia., Og det betød, at de var en stor del af branchens indtægtsstrøm. På det tidspunkt blev det opdelt mellem de 70.000 ulige pizzeriaer i USA, hvor de store fire (Pizza Hut, Domino's, Papa John's og Little Caesars) indtog omkring 23,5 milliarder dollars i 2015. Så du ville tro, at Pizza Hut ville bruge meget tid og kræfter på at fokusere på catering på det tusindårige marked og tilbyde ting som ingredienser af høj kvalitet, mange valgmuligheder og hurtig service. Og - der er den vigtige ting - at få det fokus rigtigt.
Men de har ikke været i stand til at konkurrere med Domino's, der gik lige efter tusindårsmarkedet med ting som en reklamekampagne, der gjorde narr af deres egen pizza og lovede at gøre det bedre, en super brugervenlig app og en pizza-tracker ( via Takeaway ).
Pizza Hut er bagud i frieriet, og selv når de har nået ud til tusindårsmarkedet, har det været en glip. Deadspin stødte sjovt på, hvordan de lancerede et par menupunkter med millennials i tankerne og håbede, at deres nye cookiedessert og bacon-ost-fyldt skorpepizza skulle blive et hit. Deres fordømmende lastede fordømmelse endte med et grundlæggende ord, der opsummerede Pizza Huts forsøg: 'svag'.
Pizza Hut overses af den studerendes demografi
Ye Aung Thu / Getty Images Alle elsker pizza, men hvem elsker virkelig pizza og spiser masser af det? Studerende. Desværre for Pizza Hut er de ikke engang på radaren, når det kommer til den studerendes demografiske.
Ifølge MarketWatch , en del af Pizza Huts problem er, at studerende foretrækker at få deres pizza fra Papa Johns og Domino's og markedsanalytikere siger, at deres nylige indsats for at komme dybere ind i den teknologiske verden kun tager fat på en del af problemet. Eksperter fra GlobalData siger, at det ikke kun handler om teknologi som ordreafgivende apps, det handler også om image- og brandopfattelse og prispoint (fordi ingen bliver begejstrede for en aftale om pizza som sultne college-børn) - og de appellerer bare ikke til den studerendes demografiske måde, som de skal være, hvis de ønsker at blive relevante.
Pizza Hut moderselskab Yum! Brands, Inc., går stærkt fremad med deres andre kæder. Salg i samme butik kl Taco Bell og KFC var stigende, men Pizza Hut 'falder stadig lidt.' Den gode nyhed er, at Pizza Hut ved, at der er et problem, og siger, at de er villige til at give tilsagn om at rette op på tingene - herunder at sikre, at de appellerer til ny kundedemografi.
Pizza Hut var bagud i den digitale verden
Shannon O'hara / Getty Images Hvis Domino er den unge, hip, teknologisk kyndige pizzakæde, så er Pizza Hut bedstemor. Du elsker den gamle kære, men hvis hun ringer en gang til, fordi hun ikke kan finde ud af, hvor internetknappen gik, vil du smadre computeren til gavn for alle involverede.
Og det er ikke en overdrivelse. Mens USA i dag siger Domino's har brugt år på at lege med tech - endda teste førerløse leveringskøretøjer og perfektionere deres pizza tracker - Pizza Hut har været bagud på en stor måde. I 2014 Washington Post kiggede på, hvorfor Domino's gav Pizza Hut en så solid spanking, og selv da sagde de, at de vidste, at det havde meget at gøre med deres bag-tiden-tilgang til teknologi. De lovede at indhente (og endda overgå) konkurrencen i 2015, men år senere sker det bare ikke.
Spol frem til 2018, og Takeaway stadig krediteret Dominos teknologikyndige natur - og Pizza Huts mangel på teknologi - som en grund til, at Pizza Hut halter bagefter. Desværre er udvikling af ny teknologi ikke noget, der sker natten over, og det vil tage dem lang tid at indhente resten af spillereglerne.
Ingen ønskede en gourmet Pizza Hut
Ye Aung Thu / Getty Images Pizza Hut har ikke haft fuldstændig udsigt over tusindårsmarkedet, men da de forsøgte at revidere deres menu med 'Flavours of Now'-kampagnen i 2014, var det et stort sving ... og en endnu større miss.
Ifølge Business Insider , det var den største ændring i Pizza Hut-menushistorikken. Det blev gjort ved hjælp af operatører af fødevarebiler i New York, og de nye smagsstoffer, ingredienser og skorper blev udviklet med tusindårsrige i tankerne. Men de var overhovedet ikke imponeret over Ginger Boom Boom-skorper og balsamico drizzles. PMQ rapporterede, at efter menuopdateringen så Pizza Hut et fald på 3,5 procent i kvartalsomsætningen.
Den brogede tåbe antyder, at den mislykkede rebrand måske har gjort varig skade, sendt en blandet besked og gjort kunderne usikre på, hvad Pizza Hut forsøgte at være, og hvad lånere skulle forvente, da de kom dertil. Er de et gourmet-pizza sted? En familie pizza sted? Et sted at kalde på takeout og levering? Selvom det stadig virker lidt usikkert, hvilken slags Pizza Hut folk ønsker, er det bestemt ikke en gourmet Pizza Hut.
Pizza Hut glemte at beholde gamle kunder, mens de forsøgte at tiltrække nye
Presley Ann / Getty Images Da Pizza Hut gav sig den store revision i 2014, lavede de mere end en fejltagelse. På den ene side er der ikke noget galt med menuændringer. Menuer skal opdateres så ofte, men her er sagen - de bør ikke være så forskellige, at de fremmedgør en kundebase, der allerede er der.
Ifølge Business Insider , skræddersyede revisionen nogle af dem, der allerede var på vej til Pizza Hut, og sagde, at menuoverhalingen var særligt fremmedgørende for mangeårige kunder og familier. I stedet for at se salget skyde i luften, blev de pludselig nødt til at vinde deres loyale kundebase tilbage. I 2015, Tromlen rapporterede, at de revurderede deres markedsstrategi for at fokusere på alle dele af markedet, ikke kun en enestående demografi.
Yum! Brands CEO forklarede det for investorer som dette: 'Desværre har vi ikke været så effektive, som vi har ønsket med vores markedsføring, og vi har brug for at afbalancere appellen til årtusinder med almindelige pizza-kunder. Vi agter at gøre dette fremover ... '
Pizza Hut kunne ikke opdatere deres image
Shannon O'hara / Getty Images Hurtigt, billede indersiden af en Pizza Hut. Du forestiller dig de rød-hvide duge, a Pac-Man bord og et par arkademaskiner, er du ikke? Det var Pizza Hut i både 1980'erne og 1990'erne, og det er helt muligt, at dit gamle mentale billede af Pizza Hut er et problem, der kan omdannes til en løsning.
I 2018 sagde Pizza Hut-eks Artie Starrs (via Inc. ) det var et stort problem, de havde glemt at fortælle kunder, at de havde ændret sig. De annoncerede ikke deres leveringsservice, de opdaterede ikke deres udseende, og de klatrede ikke op på toppen af det højeste bjerg omkring og råbte, at de ikke længere var dine forældres Pizza Hut, de var dit Pizza Hut. Annoncering var gået kort, sagde de, men det er helt muligt, at de løser dette på en af de mest kreative måder: ved at udnytte den retro-følelse.
I 2019 vendte Pizza Hut tilbage til nogle af de gamle billeder og logoer, de brugte i marketingkampagnerne, der løb fra 1967 til 1999. En stor del af det er det røde tag og deres bygnings form. Hvis du tilfældigvis kører forbi et sted, der blev bygget som en Pizza Hut og derefter ombygget til noget andet, ved du stadig, at det engang var Pizza Hut, ikke? Det er stærke ting, og Stue siger, at de håber på at udnytte nostalgi for at få voksne, der engang spiste der som børn tilbage med deres egne børn.
Vil det fungere?
hvordan smager jasminris
