Facebook Når du tænker på Olive Garden , chancerne er ret gode, at den første ting, der kommer til at tænke på, ikke er pasta, det er brødpinde. Det er fordi deres breadsticks er næsten chokerende lækre, bedre end noget simpelt stykke brød har en reel ret til at være.
Hvis du er den type, der endda bliver lidt skuffet, når din mad kommer til bordet og brødstængerne skubbes til siden, er du ikke alene. I 2014 påpegede Olive Garden-investor Starboard Value (via Vox ) at Olive Garden hvert år serverer et sted mellem 675 og 700 millioner brødpinde hvert år. Det er i gennemsnit tre pr. Gæst, men lad os sige det på en anden måde: Det er nok for næsten alle beboer af De Forenede Stater, Canada, Rusland, Japan, og Det Forenede Kongerige har en (fra og med 2019).
Det er masser af breadsticks, og virkelig er det kun Olive Garden's skyld for at gøre dem bare så gosh darn gode. Men her er et spørgsmål: Hvorfor er de er så gode, alligevel?
Nogle steder har medarbejdere dedikeret til breadsticks
Facebook Naturligvis, Olive Garden vil ikke lægge deres egentlige opskrift online for hele verden at finde, for hvilken grund ville vi da have til at gå til Olive Garden? Så for at finde ud af, hvad hemmeligheden er bag deres brødpinde, bliver vi nødt til at gå til de mennesker, der kender bedst: dem, der arbejder der.
Og det er en del af det. Brødstængerne er ikke kun en eftertanke eller en side, noget der blandes i en kæmpe batch, rulles og klemmes i ovnen et par gange om dagen. Ifølge en ansat hos Olive Garden på Reddit var deres eneste ansvar at ' lav strålende brødstænger . ' Det er det! Hele dagen, hver dag - til hvilken en kommentator svarede , 'Du laver Guds arbejde.'
En anden rekompensator der hævdede at være en tidligere server og bartender afklarede lidt og sagde, at hver eneste Olive Garden beskæftigede 'mange' mennesker, der var ansvarlige for at fremstille brødstikkerne, og det er en ret god indikation af, hvor seriøst kæden tager deres gratis appetitvækkere . (Ifølge nogle , det er en del af serverens job andre steder, så det ser ud til at variere efter butik.)
De er toppet med en særlig sammensætning
Facebook De går gennem et ton brødstænger, og det er svært at forestille sig, hvor mange der virkelig er. En Redditor hvem sendt om deres Olive Garden-job - som udelukkende var at fremstille breadsticks - anslog, at de gik igennem omkring 120 pander breadsticks hver aften, og da der er 18 sticks pr. pande, fungerer det til ca. 2.160 per night ... give eller tage.
Det er 2.160 varme brødstikker, men det er ikke kun selve brødet, der får dem til at smage så godt. Det bringer os til en anden hemmelighed: Det handler om sammenkogningen, der bliver udtværet på toppen. Du får det trang til brødstikker, bare tænker på det, er du ikke?
Bobby og Giada i Italien
Så hvad er der faktisk i toppen? Ifølge en server, der talte med Kosmopolitisk , det meste kommer naturligvis af det smeltede smør. Resten er hvidløgssalt, men de siger også, at det ikke er den samme type hvidløgssalt, du henter i butikken - så hvis du prøver at genskabe denne smag derhjemme, er du ude af lykke. Det viser sig, at det er en række hvidløgssalt, de laver bare til deres brødpinde.
Og det skummer på med en kæmpe børste
Facebook Der er et gammelt ordsprog, og det handler om, hvordan kvalitet er vigtigere end kvantitet. Eller noget i den stil. Men i Olive Garden handler det om kvalitet og mængde, og der er en anden grund til, at du ikke er alene, hvis du nogensinde har besluttet at gå der bare for brødstikkerne.
Vi taler ikke kun om brødstængerne selv, vi taler om den lækre sammensætning, der går på toppen. Ifølge en rekompensator der siger, at deres hovedjob i Olive Garden er at lave alles yndlingsbrødstænger, de drypper ikke bare på den buttery topping, de slår det på med noget, der ligner en kæmpe pensel.
Det er stort set, hvordan alt smør skal påføres brød, ikke? Alt smeltende og varmt og i store mængder ... det er næsten lige så tæt på perfekt som du kan komme. Og hvis du undrer dig, rekompensator siger også, at ja, når skiftet er over, medarbejderne ender med at lugte som hvidløg. Hvorfor Olive Garden ikke har frigivet en luftfrisker eller stearinlys, der fanger den duft, er det umuligt at sige, men Olive Garden? Hvis du lytter? Du kan få den idé gratis.
De er ikke det sundeste valg
Facebook Nu er her de dårlige nyheder, som - i betragtning af at hver af disse brødstænger bare er helt dækket af smør - kan du sandsynligvis gætte nu. De er ikke ligefrem helsekost, og det er sandsynligvis en af grundene til, at de smager så godt. Alle ved, at der er et direkte forhold mellem sund, usund, ønskværdighed og smag ... så ja, disse er ret dårlige for dig.
En brødpind leveres med 140 kalorier, 2,5 gram fedt og 25 gram kulhydrater . Ikke ... forfærdeligt? Men hvem spiser kun en? Hvis du ikke forlader at have spist mindst et par, gør du ikke Olive Garden rigtigt.
Der er også værre nyheder: Alt det hvidløgssalt tilføjes. Hver brødpind har 460 milligram natrium, så hvis du spiser 3, er du ved 1.380 milligram. Og det er forfærdeligt, især i betragtning af at du stadig har din hovedret og din suppe at gå, og de er sandsynligvis også fyldt med natrium. Ifølge American Heart Association , den gennemsnitlige voksen bør forsøge at begrænse deres natriumindtag til ikke mere end 1.500 mg om dagen ... og disse brødstikker hjælper slet ikke.
De er en ubegrænset delbar forretter
Facebook Denne er lidt underlig og ret cool, og det kan bare ændre den måde, du tænker på at gå ud til middag. Forestil dig først dit typiske Olive Garden-måltid. Din server bringer brødstikkerne, og alle ved bordet griber en. I kommenterer alle sammen, hvor store de er, og I prøver alle at bestemme, hvor hurtigt det er for tidligt at få fat i den sidste. Det viser sig, at der faktisk er et underligt socialt fænomen, der foregår her, og ifølge Harvard Business Review , det har at gøre med det faktum, at disse breadsticks er en delt oplevelse.
bedste boksede makaroni og ost
En undersøgelse ved Yale viste, at folk, der spiste mad omkring andre mennesker, der spiste det samme, typisk nød det mere, end hvis de var den eneste, der spiste en bestemt skål. De tror, det har noget at gøre med de forbindelser, vi laver i forhold til delte oplevelser, og hej, der er en anden grund til faktisk at dele disse brødstikker.
Olive Garden tilføjer også noget andet til blandingen: breadsticks er ubegrænset. Borte er stress over at undre sig over, om du skal få fat i den sidste. Der er ingen bekymring for at fornærme dine spisekammerater, når du bare kan markere nogen ned og bede om noget mere. Ved du hvad du ellers kan bede om? Ifølge en Olive Garden-server, der talte med Kosmopolitisk , kan du også bede om, at brødpindeposer i mikrobølgeovn kan gå. Nu ved du det.
De har deres rødder i autentisk italiensk køkken
Facebook Der er mange ting i menuen Olive Garden, som det bare ikke er autentisk italiensk , og vi er alle kommet til at acceptere det. Men mens brødstikkerne heller ikke er 100 procent italienske, Thrillist siger, at de har deres rødder i to meget traditionelle italienske genstande: taralli og grissini.
Madhistorikere peger typisk på taralli som den ting, der ligner mest brødstikker i amerikansk stil. De er en slags skællet-men-stegt brød, der er en del kringle, en del brødstok, og det stammer fra det sydlige Italien. Indvandrere bragte det til USA i slutningen af det 20. århundrede, og en favorit fra italiensk-amerikansk køkken blev født. Grissini er en anden potentiel indflydelse, en type breadstick opfundet i det 17. århundrede som først en kongelig mad, derefter en overkommelig mulighed for on-the-go bønder.
Uanset hvad blev brødstikker populære takket være noget andet: den pizza, som indvandrere også bragte. De blev brugt til at opbruge noget af den resterende dej, så det er helt muligt, at de er så gode, fordi de fik deres start i noget autentisk.
De er repræsentative for italiensk generøsitet
Facebook Olive Garden har haft sine kampe, og i 2014 begyndte aktionærerne at kræve, at de skulle slippe af med de gratis brødstikker. Da investor Starboard Value sammensatte en præsentation på næsten 300 dias, der fordømte den måde, Olive Garden blev kørt på, var et af deres største oksekød breadsticks (via I dag ).
Men rolig, Olive Garden og moderselskabet Darden stod fast. Ifølge dem var de ikke ved at slippe af med brødstængerne på grund af det, de repræsenterede: 'Italiensk generøsitet.'
kan du erstatte hvidløgspulver med hvidløg
Og det kan bare have noget at gøre med at få dem til at smage ligefrem lækre også. Det er ingen hemmelighed, at maden smager bedre, når den serveres med en givende ånd og spises, når den er omgivet af venner og familie, så det er helt muligt, at dette - sammen med al den smeltede smør godhed - kommer sammen for at skabe den perfekte forretter, og det kan også være hvorfor dine egne forsøg på at fremstille dem er tæt ... men bare en smule væk. Det er i orden, det har ikke noget med dig at gøre; det er bare Olive Garden magi.
