Bagning kan virke som en af de mest dekadente ting, du kan gøre i køkkenet, men det behøver det ikke at være - især hvis du udskifter nogle af fedtstoffer i din opskrift med æbleauce. Det er en glimrende måde ikke kun at reducere fedt og kalorier, men at tilføje en ekstra fugtighed til dit slutprodukt. Det er en gevinst overalt ... men hvad hvis du er løbet tør for æbleauce?
Vær ikke bange! Der er ingen grund til at gå tilbage til den gamle måde at gøre ting på og bruge disse ikke-så sunde fedtstoffer og olier. Der er faktisk en bred vifte af ting, du kan bruge på samme måde som du bruger æbleauce.
Ikke alle erstatninger er skabt ens. Nogle kræver lidt mere tilføjet til din opskrift, andre kræver lidt mindre, og nogle ting fungerer muligvis ikke med den smagsprofil, du går efter. Så lad os tale om, hvad du kan bruge, når du er løbet tør for æbleauce, hvor meget du har brug for, hvor det fungerer, og hvor det ikke fungerer så godt, som du måske håber.
Græskarpuré
Hvis der er en Thanksgiving-hæfteklammer, som du skal opbevare i dit køkkenskab hele året rundt, er det græskarpuré. Og her er en vigtig ansvarsfraskrivelse - vi taler om græskarpuré, ikke fyldning af græskarstærte. De er meget forskellige ting, og hvis du prøver at bruge den præ-krydret tærtefyldning, ender du sandsynligvis med en anden smag end hvad du går efter.
Saml et par dåser almindelig græskarpuré, og du finder ud af, at det er en perfekt en-til-en erstatning for æbleauce. Der er dog et par ting, du bør vide, begyndende med det faktum, at det tager noget lavet med græskarpur lidt længere at bage, så du bliver nødt til at holde øje med ovnen og planlægge i overensstemmelse hermed. Kitchn siger også, at du bliver nødt til at være lidt bestemt, hvor du bruger dette. Hvis det er en opskrift, der kræver appelsauce, er du gylden. Men hvis du prøver at gå lige fra at udskifte smør, skal du justere de andre ingredienser, ellers fungerer det bare ikke. Din bedste chance? Hold dig til at erstatte æblemos og ikke andre fedtstoffer, og du er god til at gå.
bedste pizza kæde afstemning
Bananer
Bananer er strålende til morgenmad eller en hurtig snack, og hver bager har deres opskrift på bananbrød. Men de er også ret perfekte til en erstatning for æbleauce.
Ifølge Granen spiser Brug af banan i stedet for æblemos kan tage lidt øvelse, men der er en grundlæggende regel, du kan bruge: en banan svarer til ca. en halv kop æblemos.
er dr peber kulsyreholdig sviskesaft
Alternativt, hvis du havde planlagt at erstatte smør eller olie med æbleauce, og du leder efter noget at bytte derinde, er reglerne lidt anderledes. Hvis vi taler om smør, skal du bruge banan i forholdet 1 til 1. Hvis du udskifter olien, er det dog en kop moset banan i stedet for en kop olie.
Det er også værd at bemærke her, at dette vil ændre din bagetid - uanset hvad du laver, tilberedes lidt hurtigere, så du bliver nødt til at holde øje med ovnen for at sikre, at du ikke ender med brændte godbidder.
Silketofu
Tofu er bestemt en af disse kærligheds-eller-had ting, og hvis du krænkede over ideen ... hør os ud.
Der er et par forskellige slags tofu, og den slags, du vil have til rådighed til nødsituationer i bagning, er silke tofu. Det er ikke så fast som de ting, du steger - og det er lavere i protein, bemærker Form - men silkesorten er fremragende til blanding til erstatning for olie, margarine eller æbleauce.
Ifølge Planteplade , det er en ret simpel erstatning: hvis opskriften kræver æblemos, er æblemos til silke tofu et forhold mellem én og en. Hvis opskriften kræver olie eller smør, og du bruger silke-tofu i stedet for din sædvanlige æbleauce, er den gyldne regel 1/3 af en kop blandet silke-tofu for hver 1/2 kop olie eller margarine.
Der er dog nogle få fodnoter til denne. Teksturen af silketofu betyder, at den fungerer bedre, når dit endelige produkt er beregnet til at være tæt og tungt. Det suppleres også bedst med stærke smag: så tænk bananbrød eller en tæt chokoladekage. Kan dette være den perfekte måde at få tofuhatere til at åbne deres sind lidt? Ja, ja det kunne det!
Frugt- og bærpuré
Hvis du tilfældigvis har andre slags frugter ved hånden, kan du absolut erstatte æbleaucsen i dine opskrifter med andre slags frugt- og bærpuréer - du snubler måske bare over din nye yndlingsopskrift!
Ifølge Wilton , er din generelle tommelfingerregel at erstatte hver kop smør i en opskrift med en halv kop frugtpuré efter eget valg - inklusive æblemos eller hvilken som helst anden frugtpuré, du måtte have ved hånden. Nøglen til succes med at bruge disse særlige udskiftninger er at parre frugten med det, du laver. Sig, at du laver brownies eller en chokoladekage - hvad med noget hindbærpuré? Lav en kaffekage? Prøv purerede pærer.
er Daves dræberbrød godt for dig
Selv purede svesker kan være en helt legitim og overraskende lækker mulighed, især hvis du laver noget med en stærk smag som en krydderikage. Svesker vil give en helt ny dybde til din chokoladekage, og det kan være en sund måde at gøre boller lidt mere kalde på. Hvem ville have troet?
Squash eller sød kartoffel
At få din familie til at spise deres anbefalede portioner grøntsager kan være en udfordring, så hvad med at erstatte nogle grøntsager med deres foretrukne bagværk?
Så usandsynligt som du måske tror det ser ud til, kan nogle grøntsagspuréer fungere ganske godt som erstatning for æbleaus - og hvem ved, det kan få veggieforbruget til at gå så glat, at du bytter i denne, selv når du stadig har noget æbleauce i køleskabet .
Wilton siger, at du grundlæggende skal tage den mængde fedt, som opskriften kræver, og bruge 3/4 af det i vegetabilsk puré. Hvad taler vi præcist om? Specifikt squash og søde kartofler, som fungerer særdeles godt, fordi de allerede har det antydning af sødme. De er særligt gode, når det endelige produkt er noget tæt, som honningkager, boller og kager, og når du laver noget med en faldsmagsprofil - tænk bagværk, der er krydret med ingefær, kanel og muskatnød - det ' Jeg bliver ekstra lækker.
Majones
Mayonnaise er endnu en af disse kærligheds- eller hadingredienser, og hvis ideen om at bruge den til at erstatte æbleaosen i dine kager bare får dig til at krybe sammen, skal du høre os ud.
Mayo er lavet med olie og æg , så ved hjælp af dette i stedet for æbleauce betyder det, at du kan lave kagen uden olie, uden æg eller uden begge dele. Ifølge Bagning Kneads , det fungerer især godt med kakemix i boks, og her er hvad du gør: udskift 1/3 kop olie og 2 æg med 1/3 kop mayo, og det er det!
starbucks medicin bold opskrift
Den store ting ved at bruge æbleauce til kage - bortset fra at slippe af med det fedt- og kalorieindhold - er, at det vil gøre dig kage superfugtig. Mayonnaise gør det samme, og det forbliver endda fugtigt i længere tid end en kage lavet med olie. Plus, mayo kommer med et lille kulinarisk trick: eddike. Det lyder som om det er den sidste ting, du måske vil have i din kage, men det tjener faktisk til at forbedre smagen, især i chokoladekager. Resultatet er en kage, der smager mindre uden for æsken og mere ridset , og hvem ved - dette er en erstatning, du måske begynder at lave, selv når du stadig har masser af æblemos.
Yoghurt
Vi hører alt om, hvor godt yoghurt er for os, så det er en god nyhed, at vi absolut kan nå ud til yoghurtbeholderen, hvis vi bager, og vi er løbet tør for æbleauce. Der er dog et par ting at huske på - mens Lev stærkt siger, at du kan udskifte dine fedtstoffer i opskriften med yoghurt i et en-til-en-forhold, du kan finde ud af, at din dej eller dej er lidt for våd. Du kan ordne dette ved at tilføje lidt mere mel eller alternativt måske tilsætte yoghurt først og derefter din væske, så du kan justere i overensstemmelse hermed. (I nogle opskrifter kan det være tættere på en 3/4 kop yoghurt til en kop fedt, så det kan tage lidt eksperimenter for at få din konsistens rigtig.)
Der er også et par andre ting at huske. En yoghurt hver dag siger, at når du rører din yoghurt, vil du folde den, ikke slå eller piske den. Hvorfor? Det kan medføre, at yoghurt begynder at adskille sig. De bemærker også, at yoghurt kan reagere med aluminium, så du vil være sikker på at grave disse siliciumpander ud, før du vælger at nå ud til yoghurten. Bonus? Tilføjelse af nogle smagsoplevelser - som jordbær eller vanilje - giver selv gamle favoritter en vidunderlig ny dimension.
Visse varianter af babymad
Hvis du nogensinde har troet, at æblemos er stort set den samme konsistens som babymad, ville du have ret - og det er en del af grunden til, at babymad udgør en glimrende erstatning for den.
Nå, i det mindste nogle børn af babymad - måske vil du måske ikke kaste nogle purerede ærter i din chokoladekageopskrift, men gulerødder? Det kunne fungere!
Ifølge Crafty Cooking Mama , kan du bruge babymad på nøjagtig samme måde som du bruger æbleauce, og der er et par bonusser med denne. Hvis din lille tyke ikke er fan af visse typer babymad, er det en sjov øvelse - og en velfortjent godbid - at komme med noget at lave, så du ikke spilder. (Det er den eneste grund, ikke?)
Og hvis du ikke har en baby, hvorfor ikke hente noget i købmanden alligevel? De holder længe, og de er en billig ingrediens at opbevare i spisekammeret. Fremtiden vil du takke dig for at tænke fremad og gemme en tur til butikken sammen med dit bageprojekt.
hvor længe varer hummus efter åbning
Jordnødder og andre nødder
Brug af æblemos i stedet for olie eller smør gør dine opskrifter naturligvis lidt sundere, så det kan synes en smule overflødigt at erstatte din æbleauce med nøddesmør. Men ifølge ernæringsforsker Sheila Kealey at bytte møtrikssmør efter eget valg er stadig en sundere mulighed end at gå tilbage til almindelig gammel 100 procent olie, når du er løbet tør for æbleauce.
Nøddesmørere kommer med andre gode ting, som du bare ikke får i olie, som protein, fiber og mineraler som jern og calcium. Det er en gevinst, ikke?
Det er den gode nyhed, men nu er her den semi-dårlige nyhed. Ifølge Leaf TV , dette er en erstatning, der kan være lidt udfordrende på grund af de forskellige forhold mellem fedt og vand. De giver eksemplet med at bytte jordnøddesmør og siger, at for at få et slutprodukt, der viser sig, skal du blande lige store dele olie og jordnøddesmør, indtil de er kombineret. Brug det derefter i et en-til-et-forhold med den opskrift, der oprindeligt blev krævet. Stadig er det meget bedre for dig i det lange løb, og det kan bare give dit cookiespil et seriøst løft!
Avocado
Seriøst, hvem elsker ikke avocado ? De er en trendy mad, der helt sikkert lever op til hype, og mens du helt sikkert kan bruge dem på toast eller i guacamole, er de ret praktiske at have rundt, når du også løber tør for æbleauce.
Ifølge University of Massachusetts Medical School , kan du vælge at bruge avocado i stedet for æbleauce med en simpel beregning: tag bare den mængde olie eller smør, du brugte æbleauce til at erstatte, og brug den samme mængde mosede avocadoer. Det er det! Seriøst, hvor godt lyder kakao og chokoladechip-muffins med avocado?
Der er et par ting at huske på med denne: Lev stærkt siger, at udskiftning af al olie med avocado kan ændre strukturen på dit færdige produkt, og de bemærker også, at du helt sikkert vil være i stand til at smage på det - hvilket, afhængigt af hvad du laver, måske ikke er en dårlig ting overhovedet! De bemærker også, at meget modne avocadoer fungerer bedst, og du vil mash dem, indtil de er så glatte som du kan få dem. Bagetider kan også ændre sig med denne bytte, så hold øje med din ovn!
