Bløde kringlebider med poppende pebersmør

Foto: Tara Donne

ingredienser

Bløde kringlebid

• 1½ kopper lunkent vand

  serverer mejeridronning morgenmad

• 1 kuvert aktiv tørgær (2 1/4 tsk)

• 1½ spiseskefulde byg malt sirup

• 1 spiseskefuld usaltet smør, smeltet

• ¼ teskefuld fint havsalt

• 2 ¾ kopper universalmel, plus mere til afstøvning

• 1 ¼ kopper fuldkornsmel

• 6 kopper vand

• ½ kop bagepulver

• ¾ teskefuld groft salt

Popping Peber Smør

panera gratis påfyldning af kaffe

• 8 spiseskefulde (1 pind) usaltet smør, blødgjort

• 2 spiseskefulde finthakket peberfrugt

• ½ teskefuld paprika

• ⅛ teskefuld fint havsalt

• 2 spiseskefulde kulinariske krystaller uden smag

Vejbeskrivelse

1. Sådan tilbereder du kringlebid: Rør lunkent vand og gær sammen i skålen med en røremaskine fastgjort med dejkrogen. Lad stå indtil bobler begynder at dukke op på overfladen af ​​vandet, 1 til 2 minutter. Med røremaskinen sat på lavt, rør maltsirup, 1 spsk smeltet smør og 1/4 tsk salt i. Tilsæt universalmel og fuldkornshvedemel, 1 kop ad gangen, øg gradvist hastigheden til medium, indtil nok mel er inkorporeret, så dejen er smidig, men ikke klistret. Ælt, indtil dejen samles i en glat kugle og springer let tilbage ved berøring, cirka 5 minutter. Beklæd en stor skål med madlavningsspray. Tilsæt dejen, dæk med plastfolie og lad hvile på et lunt, trækfrit sted, indtil den er fordoblet i størrelse, 30 til 35 minutter.

2. Tilbered imens smør: Bland smør, pimientos, paprika og salt i en mellemstor skål eller lille foodprocessor, indtil det er helt blandet. Sæt til side.

   fortjenstmargen for mejeridronning

3. Forvarm ovnen til 400°F. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Beklæd pergamentet med madlavningsspray. Bring 6 kopper vand i kog i en stor gryde.

4. Del imens dejen i 12 lige store stykker. Rul hvert stykke til et reb, omkring ½ tomme i diameter og 12 inches lang. Skær hvert reb i 6 stykker.

5. Rør bagepulver i det kogende vand. Arbejd med 6 stykker ad gangen, og slip bidene i det kogende vand i højst 30 sekunder. Fjern med en hulske, og hæld overskydende vand fra, til et rent køkkenrulle for at tørre af. Overfør bidderne til en forberedt bageplade og drys hver med lidt groft salt. Gentag med de resterende kringlebid.

6. Bag kringlebiderne, indtil de er gyldenbrune, 15 til 18 minutter. Overfør til en rist og lad afkøle. Serveres varm eller ved stuetemperatur med smør og kulinariske krystaller. Dyp en kringlebid i smørret, og drys derefter med et par krystaller.

At komme videre

Stil smør (trin 2) på køl i op til 8 timer. Bring til stuetemperatur inden servering.

Udstyr

Pergamentpapir

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet