Scott Olson / Getty Images Applebee regner sig som en 'Neighborhood Bar and Grill' og med mere end tusind placeringer overalt i verden er chancerne for, at der er en i et kvarter i nærheden af dig. Restaurantkæden er allestedsnærværende at have optrådte i film synes godt om Talladega Nights , Parretreat , Hall Pass og Hvorfor ham; det har været der henvises til i sangteksterne af kunstnere som Drake , Brad Paisley og DJ Jazzy Jeff; og det er lige hilste berømthedsdeltagere velkommen ligesom medlemmerne af bandet LMFAO til dets borde.
Men der er stadig meget, du måske ikke ved om Applebees. Virksomheden er meget ældre, end du måske tror, og fra navneændringer til større erhvervelser har den gennemgået mange ændringer gennem årene.
Du kan måske tænke på det som bare en anden restaurant, men som med de fleste virksomheder er der altid mere i historien. Hvad er Club Applebees? Hvor sikker er maden hos Applebee? Og hvad er aftalen med Dollarita? Svarene på disse spørgsmål fortæller historien om en restaurantkæde, der har været i stand til at finde succes i flere tumultagtige årtier, men også stod over for nogle urolige tider.
Dette er den utallige sandhed fra Applebees.
Applebee's har været åben i 40 år
Facebook Applebees er et inventar af indkøbscentre og parkeringspladser, der støder op til hotellet, men selvom det ser ud som en grundpille i det moderne liv, viser det sig, at denne restaurant har eksisteret i lang tid - 40 år for at være præcis.
Virksomheden blev startet af Bill og TJ Palmer i 1980 , der åbnede deres første restaurant i Atlanta, Georgia. Siden da har virksomheden været solgt flere gange. Duoen solgte først deres restaurantkoncept til W.R. Grace and Company i 1983, og i 1989 gennemførte de en børsintroduktion og begyndte at sælge aktier i deres aktier på markedet.
En af de ting, der adskiller Applebees fra andre kæderestauranter var deres fokus på at være en 'kvarter' restaurant . Franchisechefer fik lov til at håndplukke bestemte emner på deres menu (selvom alle restauranterne var nødvendige for at servere kædens underskrift, fajitas og apple margaritas), så de kunne skræddersy maden til lokal smag. De blev også opfordret til at dekorere deres restauranter med en unik lokal flair og til at involvere sig i lokale velgørenhedsorganisationer og fundraising-begivenheder.
Skønt i de senere år det har været nødt til at lukke nogle placeringer Efter 40 år har Applebees stadig en stærk tilstedeværelse i kæden restaurant spil, og havde faktisk lidt comeback i 2018 .
Der er meget flere Applebees lokationer, end du tror
Facebook Applebees stræber efter at være en kvarterrestaurant, og chancerne er, at der er en i nærheden af dit kvarter. Det er fordi der nu er næsten 2.000 Applebees placeringer over hele landet og over hele verden.
Restauranten startede ydmygt i 80'erne og voksede med en langsom og jævn gennemsøgning til 100 restauranter ved udgangen af dette årti . Fire år senere, i 1994, havde de balloneret til 500 restauranter, og i 1998 havde de fordoblet antallet til 1.000.
Fra og med 2018 havde kæden 1.693 restauranter, der opererer i USA (som inkluderer 69 firmaejede placeringer og 1.624 franchise), og der er 144 lokationer, der opererer internationalt .
Hvis du er i udlandet og har lyst på nogle ribletter eller en æble margarita, kan du prøve at besøge en Applebee i Brasilien, Grækenland, Indonesien, Libanon, Kina, Egypten, Qatar eller et af de andre 15 lande, hvor de er i gang. Virksomheden kan også være en mulighed for dem, der søger et nyt job - de beskæftiger i øjeblikket næsten 28.000 mennesker over hele verden.
Der kan være plastik i den mad, der serveres hos Applebee
Twitter Tender grillede bånd. En sød margarita. Plastbelagt broccoli og udløbet kartoffelmos? To af disse ting ligner ikke de andre, men tilsyneladende sælges alle hos Applebee, ifølge en reporter, der gik undercover hos Applebee for at finde ud af, hvad der nøjagtigt går i deres mad.
Den første foruroligende kendsgerning Tracie McMillan, forfatteren af Den amerikanske måde at spise på: Undercover på Walmart, Applebees, Farm Fields og middagsbordet , delt, var, at da hun begyndte at arbejde hos Applebee, modtog hun ingen formel træning i fødevaresikkerhed. McMillan sagde, at det så ud til, at hendes medarbejdere var ligeledes utrænede, eksemplificeret ved et tilfælde, hvor hun fik at vide at varme en bakke med kartoffelmos op, der var to dage efter udløbsdatoen, så den kunne serveres til kunderne. Hun tog sine bekymringer op, men blev simpelthen fortalt 'Du vil se mange ting her.'
Et andet problem var, at sidefadene kom forporsioneret i små beholdere, som derefter blev blandet med en sauce, anbragt i en plastikpose og mikrobølget. Efter at have været udsat for varmen, ville broccoli blive serveret dækket af flager af plast fra posen.
Hvis du vil undgå nogen af disse potentielt sketchy fødevarer, anbefaler McMillan at vælge emner fra grillen. 'Burgere, bøffer og fisk er industrielt kød og er optøet og kogt,' siger hun, så du nemt kan se, om de forberedes ordentligt eller ej. Hun anbefaler også pommes frites.
Der er en måde at spise billigt på Applebee's
Facebook Spise ude og spare penge går ikke altid hånd i hånd. Generelt dog Applebees holder tingene rimelige , med et stort udvalg af forretter under $ 15 og appetitvækkere under $ 11.
Men hvis du virkelig ønsker at score et godt tilbud, skal du gå til Applebee i nabolaget på weeknights efter kl. 21 eller i weekenden efter kl. Det er fordi de har en sent på aftenen happy hour de fleste steder, når du kan score forretter til halv pris, nedsatte voksne drikkevarer og nogle gange $ 1 cocktails. Visse Applebees kan også have en sent på eftermiddagen happy hour mellem kl.
Nogle af de appetitvækkere, du måske finder hos din lokale Applebee, er til happy hour priser inkluderer udbenede vinger, mozzarella-pinde og spinat og artiskok-dip.
Hvis du ikke kan holde dig oppe sent nok til at drage fordel af aftalen om aftenen eller ikke kommer ud af arbejdet tidligt nok til happy hour om eftermiddagen, kan du være interesseret i deres 2 til $ 20 måltider (prisen kan variere efter sted). Med denne aftale kan du bestille to hovedretter og en forretter til kun $ 20, hvilket er en ret anstændig pris for et to personers måltid på en restaurant. Forrettermuligheder inkluderer løgringe og udbenede vinger, og hovedretter inkluderer mørbradbøf, kyllingebud, ribletter, pasta og mere.
IHOP købte Applebees for 2,1 milliarder dollars
Scott Olson / Getty Images Applebee's har en lang erhvervelse og salgshistorie . De er ikke fremmed for at købe andre kæder op - virksomheden har over tid ejet mindre kæder (som Rio Bravo Cantina), solgt de mindre kæder (Rio Bravo blev solgt til Chevy's i 1999) og blev solgt selv.
Men det største salg i virksomhedens historie fandt sted i 2007, da det blev købt af IHOP Corp. for $ 2,1 mia. De to restauranter blev sammen det største restaurant med fuld service i verden. Efter salget skiftede IHOP Corp. navn til DineEquity, Inc., som i dag er kendt som Dine Brands Global, Inc.
I dag har Dine Brands Global, Inc. driver mere end 3.700 restauranter i 18 lande , og det fører tilsyn med franchisen for begge restaurantkæder.
IHOP's overtagelse af Applebee anses for at være en af største salg af restauranter i de sidste 20 år . Selvom begge kæder har haft de seneste vanskeligheder, ser det ud til, at Applebees i det mindste er på vej op igen. I 2017 meddelte Dine Brands Global, at de ville være det lukker 100 Applebees og 20 eller flere IHOP placeringer og bemærkede, at salget var faldet i begge kæder. Imidlertid, salget hos Applebee steg 5,5 procent i 2018 , efter at deres moderselskab fik en ny administrerende direktør, og de justerede elementer i deres menu og ansættelsespraksis.
nedskæringer af bøf efter pris
Nogle Applebees bliver til vilde natklubber efter kl. 22
Instagram Applebees er åbent sent, og deres happy hour om aftenen er ret uafgjort. Men i nogle byer i Florida er der en endnu mere spændende grund til at gå til din kvarterbar og grille - Club Applebees eller Club 'Bee's for kort.
I begyndelsen af 2010'erne, nogle Applebees placeringer i Florida og overalt i syd begyndte at blive til Club Applebees efter kl ., høje natklubber med musik, dans og drinks, der flyder indtil kl.
På et tidspunkt blev ca. 100 Applebees restauranter overalt syd til Club Applebees om natten, selvom det ser ud som nu mest Club Applebees lokationer er i Florida . Disse steder er vært for de sædvanlige danseaftener, men også specielle begivenheder som f.eks karaoke aften og blacklight-fester.
Efterhånden som natten bliver larmende, begynder tilsyneladende at blive serveret drinks i plastik kopper i stedet for glas, folk danser på baren, og DJs sprænger dansemusik, mens discokugler og blinkende lys belyser restauranterne.
Club Applebees er ikke officielt organiseret af virksomheden og ser ud til at være noget, som enkelte franchisetagere kan beslutte at være vært for deres lokationer. Hvis du bor i Florida, kan du kigge efter en 'Club' Bee's 'i nærheden af dig ved hjælp af deres hjemmeside .
Applebee's deler ikke nogen af deres opskrifter
Facebook Hvis du nogensinde er blevet forelsket i et bestemt menupunkt på en restaurant, er chancerne for, at du har forsøgt at finde en måde at gøre det derhjemme. Uanset om du prøver at lave en KFC kyllingecopycat-opskrift med den rigtige blanding af 11 urter og krydderier eller prøver at hacke nogle copycat Chipotle opskrifter at tage med på arbejde, så du kan spare penge til frokost, er det sjovt at genskabe dine favoritrestaurantopskrifter derhjemme.
Desværre, hvis du søger efter Applebees spinat og artiskok dip eller udbenede vinger og ikke har en restaurant i nærheden, er du muligvis ude af lykke. Det er fordi kæden er berygtet for at holde deres opskrifter tophemmelige . Enhver Applebees opskrifter, du ser sendt online, er sandsynligvis forfalskninger eller blot forsøg fra fans på at lave deres yndlingsretter derhjemme.
Så vidt vi kan fortælle, var det nærmeste restauranten er kommet til officielt at afsløre en af deres opskrifter, da en Applebees manager i 1997 i South Hill, Washington, delte hvordan de laver deres asiatiske kyllingesalat - minus opskriften på salatdressingen, som nogle kunne argumentere for, er, hvad der gør retten så speciel. Han anbefalede at købe bandagen hos din lokale Applebee.
Applebee's har vundet priser for at være en god arbejdsgiver
Scott Olson / Getty Images Medarbejderomsætning er et stort problem i restaurantbranchen. Bureau of Labor Statistics siger det restauranter oplevede en 81,9 procent omsætningshastighed for 2015-2017 , hvilket betyder, at 81,9 procent af arbejdsstyrken hvert år blev erstattet med nye medarbejdere, men andre i restaurantbranchen siger, at antallet er meget højere - måske endda så meget som 150 procent.
Applebee er ikke immun over for problemer med medarbejderomsætningshastigheder. I 2000 oplevede de en medarbejderomsætning på 146 procent . I årenes løb har de imidlertid prøvet flere forskellige metoder til at reducere omsætningen og øge medarbejdernes fastholdelse. Faktisk havde de i 2004 reduceret deres omsætning til 84 procent.
Disse dage, virksomheden bruger 'gamification' til at forbedre medarbejdernes tilbageholdelse , at lade personale optjene point og priser for godt udførte job, og det ser ud til, at deres bestræbelser på at skabe en indbydende arbejdsplads fungerer.
Virksomheden har vandt flere priser for sin ansættelsespraksis , herunder Nation's Restaurant News Excellence in Retention Award, People Report Heart of the Workplace Award (som anerkender arbejdspladser, der gør 'en forskel i deres medarbejderes og deres samfunds liv'), People Report Top Performer in Management Retention Award, og People Report Catalyst Award (som belønnede 'Applebees kreative implementering af nye konkurrence-, anerkendelses- og belønningsprogrammer for væsentligt at reducere time- og ledelsesomsætning').
Applebees kilder humane æg og svinekød
Sikker på, de kan tjene udløbet kartoffelmos og broccoli overtrukket med plastflager , men når det kommer til æg og svinekød, gør Applebee's et meget bedre job med at betjene et produkt, de kan være stolte af.
I 2013 annoncerede firmaet, der ejer Applebee's og IHOP, at de ikke længere ville købe svinekød fra landmænd, der bruger drægtighedskasser til nogen af deres 3.500+ restauranter.
De lovede, at inden 2020 ville virksomheden ophøre med at bruge svangerskabs svinekød helt og sagde, at de ville have 'ingredienser, der produceres og hentes så ansvarligt og bæredygtigt som muligt.'
Mens virksomheden begyndte at flytte til at bruge flere burfrie æg i 2008, var det i 2016, da de meddelte, at begge Applebees og IHOP ville gå 100 procent burfrit inden 2025 . De sagde, at flytningen både skyldtes forbrugernes forventninger og på grund af virksomhedens 'engagement i dyrevelfærd.' Årsagen til, at skiftet tog så lang tid? Landmænd har brug for tid til at indhente den nye efterspørgsel efter burfrie æg, så de kan ændre deres gårde og bevæge sig væk fra brugen af batteribure (som har været forbudt i Den Europæiske Union siden 2013 ).
Applebee's er ikke den eneste kæderestaurant, der er gået burfri i de senere år. De slutter sig til virksomheder som Taco Bell , Sonic Drive-In og Denny's ved at ændre, hvordan de får deres æg, hvilket får os til at spekulere på, om burfrie æg snart vil være den nye norm.
Navnet Applebee blev plukket ud af en telefonbog
Paul J. Richards / Getty Images Hvordan går man ud på at navngive en restaurant? For Bill og TJ Palmer, hjernen bag Applebees, var svaret simpelt - bladre gennem en telefonbog .
Oprindeligt ønskede de at navngive deres restaurant Appleby, som var et navn, de fandt i telefonbogen. Imidlertid havde det navn, de valgte, faktisk været ophavsretligt beskyttet kun to uger før. Andre navne, de betragtede, omfattede kanel og peber, men begge var allerede taget af andre restauranter. I stedet besluttede de sig for en let modificeret version af deres oprindelige favorit: Applebees .
Før kæden gik simpelthen af Applebee, havde den dog et meget længere navn: T.J. Applebee's Rx for Edibles & Elixirs . Det blev oprindeligt dekoreret med et gammeldags apotekstema, før restauranten til sidst drejede sig om sin nuværende kvarterbar og grillstemning.
kylling fil en tatovering
Da Bill og hans kone TJ faldt ud, solgte de virksomheden til W.R Grace and Co., og det firma ændrede derefter restaurantens navn til Applebee's Neighborhood Grill & Bar i 1986, seks år efter den første T.J. Applebees Rx for Edibles & Elixirs åbnet.
Deres $ 1 margaritas har muligvis reddet Applebees
Facebook 2017 var et hårdt år for Applebees. Kæden lukkede 99 steder alene det år, og de planlagde også lukninger af 60 til 80 restauranter i 2018. En del af problemet ifølge brandpræsidenten var, at de havde svært ved at tiltrække tusindvis af kunder .
Heldigvis for dem begyndte alt at ændre sig i september 2017. Deres moderselskab fik en ny administrerende direktør, og en måned senere Applebee introducerede Dollarita på $ 1 margarita.
Det kan synes gimmicky, men det viser sig, at Dollarita er bag restaurantens tur i 2018. Salget steg 5,5 procent, og virksomheden var så inspireret af Dollaritas succes, at de begyndte at tilbyde andre begrænsede drikkevarer i mellem $ 1- $ 3 hver måned. Applebees så fire kvartaler i træk med en vækst efter drikkens introduktion.
CEO Steve Joyce siger at 'Dollarita vendte alt om ... Det var en 13-punkts svingning mellem september og oktober i Applebees optræden.'
Ikke alle franchisedrevne restauranter var oprindeligt opsat på at tilføje dollar-drinken til deres menuer i starten af frygt for, at folk ville komme ind for billige drikkevarer og ikke bestille mad, men ifølge Joyce, otteogfems procent af de mennesker, der kom ind og bestilte de bestilte mad. ' Folk kom for dollarcocktails, bestilte mad til at gå med, og salget steg for første gang i år hos Applebee's.
Menuen plejede at inkludere vagtler og gumbo
I disse dage er Applebees kendt for sin pubgrub som burgere, bøf, ribletter, kyllingebud og appetitvækkere, men tilbage på dagen var deres menu lidt mere interessant.
Da det stadig blev kaldt T.J. Applebee's Rx for Edibles & Elixirs, en avis gennemgik menuen og sagde, at restauranten tilbød 'menupunkter, der spænder fra munchies til bøf og vagtler.'
Applebee er også tilsyneladende solgt quiche , som var meget trendy i 80'erne , og en af restaurantens topsælgere var gumbo.
Kæden plejede at lade ledere sætte deres eget præg på menuen for bedre at appellere til lokal smag , og tilbage på dagen, der betød, at nogle steder i Texas havde kyllingestegt bøf på menuen, mens Boston-restauranter serverede skaldyrsgummi (skaldyr og Boston giver mening sammen, selvom vi ikke er sikre på, hvorfor parringen tog form af gumbo , hvilken stammer fra Louisiana ).
Du finder ikke gumbo eller vagtler på moderne Applebees menu . Disse dage er deres fokus på kødfulde hovedretter som bøf og ribben; sydende fajita plader; appetitvækkere i pub-stil; og kylling hovedretter.
