Nachos - de frister, ikke? Kombiner sprøde, saltede chips, oser af ost i strimlet eller flydende form og en række valgfri påfyldninger som bønner, guacamole, creme fraiche, kød og salsa, og resultatet giver en smag og tekstureksplosion i hver bid. Ingen overraskelse, at både kokke og hjemmekokke har tilbudt uendelige tager på klassikeren. Heck, de har endda gjort vej til dessertmenuen.
Selvfølgelig har nogle kritikere opfordret mexicanske restauranters nachos for at være en overvældende menupunkt . Men det er kun en af grundene til, at de ikke skal være med i din næste ordre syd for grænsen.
Til at begynde med tror nogle, at nachos næppe kvalificerer sig som ægte mexicansk billetpris. Ifølge Fox News , de faktisk var opfundet der, af Ignacio Anaya (som var en maître d ', ikke en kok, på et sted kaldet Victory Club), da han krypterede for at fodre nogle' sultne amerikanske militærhustruer 'fra Fort Duncan, der ligger ved restaurantens by Piedras Negras, Mexico. Som legenden siger, var det første forsøg temmelig bare-bone: stegte tortilla chips, strimlet cheddar og skiver jalapeños - en mish-mos lavet på farten og mærket efter Anayas kaldenavn, Nacho.
Nachos er en berygtet kaloribombe
Desværre, Spis dette, ikke det! påpeger, at moderne gengivelser af nachos bunker på langt flere kalorier end den enkle original takket være masser af fedtbelastede påfyldninger. WebMD kalder nachos en af de 'værste mexicanske retter for dit helbred', da den tarmbrydende kombination af stegte chips, dynger ost, oksekød, bønner, creme fraiche og guac kan få selv spisesteder, der deler en ordre til at tage mere end en cheeseburger er værd af kalorier og fedt.
hvordan smager marmite
Og lad os indse det: Nachos betragtes normalt som en forretter af mexicanske restaurantgæster. Du spiser alt det, før du endda har lavet en buler i hovedparten af måltidet.
Desuden ifølge Snydearket , nachos er ikke kun fyldt med 'lag efter lag af arterie-tilstoppende ingredienser', de er 'et totalt spild af penge' - trods alt ville mange af dets hovedingredienser ikke sætte dig meget tilbage.
er kat cora gift
Hjemme har du også friheden til at udnytte sundere alternativer, væk fra tungehåndede restaurantkokke, der er tilbøjelige til at bunke tallerkener med mega-bjerge af påfyldninger. Madlavning lys anbefaler at give afkald på de 'masser af ost og kød', som nachos er kendt for, og erstatter i stedet med mere smagfulde, lettere muligheder, såsom syltede jalapeños, frisk avocado, krabbe, hummer, kimchi eller jackfrugt.
Fastfood nachos er også dårlige nyheder
Nachos er ikke bare et dårligt valg på mexicanske restauranter; fastfood og kæde-restaurant muligheder tilbyder også afskyelige eksempler på usundhed. Selv påpeger, at Taco Bell's nu ophørt Volcano Nachos pakket i 980 kalorier, 61 gram fedt og 1.870 milligram natrium takket være dens overbelastning af chips, bønner, oksekød, ost, 'osteagtig smeltet varm lavasauce', tortillastrimler og (sjovt) fedtfattig sur fløde. I mellemtiden Spis dette, ikke det! mærket Salsa Verde Nachos forretter kl Applebees dens 'værste lovovertræder' ved næsten 1.200 kalorier (alt for dårlig kædens nuværende version, Kvarter Nachos , er langt værre).
Leder du efter en mindre gluttonøs erstatning? For et mere autentisk og sundere valg, Snydearket anbefaler at nixe nachos og bytte med chilaquiles i stedet for en oplevelse med fuld smag, der skærer kalorier og fedt i halve.
kylling fil en fisk sandwich
Eller hvis du bare gør det skal Bestil nachos næste gang du spiser ude, der er nogle ændringer, der kan hjælpe med at reducere overbelastningen af fedt og kalorier. Healthy Dining Finder anbefaler at tænke i form af udskiftninger: Læg op på kalke og sunde påfyldninger som salsa og guac, bede om halvdelen af osten, bede om creme fraiche på siden, vælg magre proteiner frem for hakket oksekød, og scoop det hele med bagt versus stegte chips, hvis de er tilgængelige.
Chips og salsa kan være 'pre-owned'
Ifølge eksperter kan de basale chips og salsa på en mexicansk restaurant faktisk være en solid lakmusprøve for virksomhedens samlede kvalitet, da uaktuelle chips og salsa hældt direkte fra en foodservicepose angiver en klar mangel på pleje fra køkkenet (via Insider ).
Men nogle restauranter er landet i varmt vand for mere alvorlige lovovertrædelser end sjuskede ingredienser. I 2016 skabte Su Casa, en mexicansk restaurant i South Haven, Michigan, overskrifter efter at være blevet beskyldt på Facebook af moderen til en medarbejder, der tugtede ejeren for at genbruge chips og salsa (via Vice ).
Endnu værre, ejer Edgar Suarez indrømmede den praksis at 'genbruge' rester til Michigan nyhedskanal WWMT og sagde 'Jeg troede, det var okay .... hvis folk ikke rørte ved dem, eller de stadig var i bakken, syntes jeg alt var godt.'
Man må antage, at denne type praksis ikke løber voldsomt i langt størstedelen af restauranter derude, men det er stadig en anden god grund til at lave dine egne nachos derhjemme - eller bare grøfte den mexicanske restaurant-hæfteklammer helt og i stedet vælge noget en lidt mindre usund og meget mere autentisk.
